KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат отделочный (в №363) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат отделочный (в №363) основная рецептура

Полуфабрикат отделочный (в №363) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся327.85 143.40 145.72 329.29 
Ядро ореха жареное163.95 71.71 72.87 164.67 
вода60.37 26.40 26.83 60.63 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]32.59 14.25 14.48 32.73 
Итого584.75 255.78 259.90 587.32 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат отделочный (в №363) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№363 Пирожное "Миндальное" с кремомрецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат отделочный (в №363) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: