Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат отделочный (в №363)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 412.1 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 238.2  237.84 
Ядро ореха жареное97.5  119.12 116.14 
Вода—  43.86 —  
Масло сливочное несоленое84.0  23.68 19.89 
Итого373.87 
Выход в готовом изделии88.0412.1  362.65 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г3040.275
Жиры, г7995.283
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г60.1
  Молочный жир, г19.0
Углеводы, г24667.4365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г231.8
  Полисахариды, г14.3
Зола, г1.7
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г0.1
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.535.31.4
 Рибофлавин, мг0.19.11.6
 Ниациновый эквивалент, мг20.4113.218
 Витамин е, мг9.493.610
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг27.02.71000
 Магний, мг330.582.6400
 Натрий, мг47.8
 Фосфор, мг449.256.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг2.719.314
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.65.211
 Холестерин, мг43.6
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г19.2

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • источник витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • источник железа
  • низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г