Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат отделочный (в №363)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 537.2 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться99.85 310.51 310.04 
Ядро ореха жареное97.5  155.28 151.4  
Вода—  57.17 —  
Масло сливочное несоленое84.0  30.86 25.92 
Итого487.36 
Выход в готовом изделии88.0537.2  472.74 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г3952.475
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г103124.183
 В том числе:
  Растительные жиры, г78.3
  Молочный жир, г24.7
Углеводы, г32187.9365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г302.2
  Полисахариды, г18.7
Зола, г2.2
Пищевые волокна, г7.224.130
Органические кислоты, г0.2
Витамины
 Витамин а, мкг195.524.4800
 Тиамин, мг0.646.41.4
 Рибофлавин, мг0.212.11.6
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг35.23.51000
 Магний, мг430.8107.7400
 Натрий, мг62.3
 Фосфор, мг585.673.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг3.525.214
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.76.811
 Холестерин, мг56.9
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.2
 Жир, г19.2

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • источник витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • источник железа
  • низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г