Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Полуфабрикат отделочный (в №363)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 480.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться99.85 277.73 277.31 — — 99.75277.04
Ядро ореха жареное97.5  138.89 135.42 52.0 72.221.0 1.39
Вода—  51.13 —  — — — — 
Масло сливочное несоленое84.0  27.6  23.18 82.5 22.77—/0.8 —/0.22
Итого435.91 19.7794.9957.98278.57
Выход в готовом изделии88.0  422.84 19.2 92.1456.2 270.22
Массовая доля по сухим веществам422.84 21.8 92.1463.9 270.22
На водную фазу82.4 

Рецептуры