Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №319 Пирожное "Корзиночка" с вареньем

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 212.3 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся72.0  70.1  50.47 
Мука в/с85.5  44.89 38.38 
Начинка фруктовая74.0  43.95 32.52 
Сахар-песок99.85 28.36 28.32 
Масло сливочное несоленое84.0  24.94 20.95 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся20.0  9.45 1.89 
Пюре абрикосовое10.0  7.83 0.78 
Меланж27.0  5.82 1.57 
Соль96.5  0.17 0.16 
Эссенция—  0.17 —  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся—  0.042—  
Сода пищевая50.0  0.0420.021
Итого175.061
Выход в готовом изделии78.92212.3  167.55 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г5.57.375
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г2125.183
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.5
  Молочный жир, г19.7
Углеводы, г8824.0365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г58.5
  Полисахариды, г29.3
Зола, г0.7
Пищевые волокна, г2.06.630
Органические кислоты, г0.2
Витамины
 Витамин а, мкг193.624.2800
 Тиамин, мг0.16.21.4
 Рибофлавин, мг0.14.81.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Холин, мг0.1
 Пантотеновая кислота, мг0.00.26
 Фолацин, мкг0.10.0200
 Витамин с, мг2.03.360
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Витамин k, мкг0.0
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг20.62.11000
 Магний, мг11.62.9400
 Натрий, мг83.8
 Фосфор, мг60.87.6800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.07.014
 Медь, мкг1.3
 Селен, мкг0.00.070
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.65.411
 Холестерин, мг78.4
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г0.2
 Жир, г9.8

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г