Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Слоеные пирожные → Слоеные пирожные со штучно-выпеченным полуфабрикатом → №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 390.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся170.06 378,55 ₽
64 376,21 ₽1.0
Мука в/с255.09 19,56 ₽
4 989,56 ₽1.0
Меланж12.92 116,76 ₽
1 508,54 ₽1.0
Сахарная пудра10.76 50,41 ₽
542,41 ₽1.0
Лимонная кислота0.34 99,23 ₽
33,74 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.04 7,47 ₽
15,24 ₽1.0
Итого451.21 71 465,70 ₽
Выход390.1  71 465,70 ₽

Рецептуры

№330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: