Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Слоеные пирожные → Слоеные пирожные со штучно-выпеченным полуфабрикатом → №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 183.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся79.82 418,69 ₽33 419,84 ₽1.0
Мука в/с119.72 22,97 ₽2 749,97 ₽1.0
Меланж6.07 122,00 ₽740,54 ₽1.0
Сахарная пудра5.05 43,25 ₽218,41 ₽1.0
Лимонная кислота0.15 62,26 ₽9,34 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.96 7,00 ₽6,72 ₽1.0
Итого211.77 37 144,82 ₽
Выход183.1  37 144,82 ₽

№330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: