Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Слоеные пирожные → Слоеные пирожные со штучно-выпеченным полуфабрикатом → №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 173.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся75.59 465,45 ₽
35 183,37 ₽1.0
Мука в/с113.38 21,98 ₽
2 492,09 ₽1.0
Меланж5.75 117,13 ₽
673,50 ₽1.0
Сахарная пудра4.78 48,75 ₽
233,03 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.15 134,57 ₽
20,19 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.91 7,31 ₽
6,65 ₽1.0
Итого200.56 38 608,83 ₽
Выход173.40 38 608,83 ₽

Рецептуры

№330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: