Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Слоеные пирожные → Слоеные пирожные со штучно-выпеченным полуфабрикатом → №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 67.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся29.43 487,27 ₽
14 340,36 ₽1.0
Мука в/с44.14 25,00 ₽
1 103,50 ₽1.0
Меланж2.24 134,37 ₽
300,99 ₽1.0
Сахарная пудра1.86 70,84 ₽
131,76 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.058393,34 ₽
22,81 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.35 8,99 ₽
3,15 ₽1.0
Итого78.07 15 902,57 ₽
Выход67.50 15 902,57 ₽

Рецептуры

№330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: