Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Слоеные пирожные → Слоеные пирожные со штучно-выпеченным полуфабрикатом → №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 268.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся116.83 397,83 ₽
46 478,48 ₽1.0
Мука в/с175.24 19,85 ₽
3 478,51 ₽1.0
Меланж8.88 141,00 ₽
1 252,08 ₽1.0
Сахарная пудра7.4  51,06 ₽
377,84 ₽1.0
Лимонная кислота0.23 83,30 ₽
19,16 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.4  6,84 ₽
9,58 ₽1.0
Итого309.98 51 615,65 ₽
Выход268.0  51 615,65 ₽

Рецептуры

№330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: