Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Слоеные пирожные → Слоеные пирожные со штучно-выпеченным полуфабрикатом → №333 Пирожное "Слойка", отделанная кремом → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №333 Пирожное "Слойка", отделанная кремом

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 585.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся258.62 347,56 ₽
89 885,97 ₽1.0
Мука в/с287.2  19,80 ₽
5 686,56 ₽1.0
Сахар-песок59.65 46,23 ₽
2 757,62 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%39.77 64,30 ₽
2 557,21 ₽1.0
Меланж14.56 116,76 ₽
1 700,03 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.6  130,12 ₽
1 379,27 ₽1.0
Пудра ванильная0.65 416,97 ₽
271,03 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.26 280,00 ₽
72,80 ₽1.0
Лимонная кислота0.38 83,30 ₽
31,65 ₽1.0
Соль2.3  7,66 ₽
17,62 ₽1.0
Итого673.99 104 359,76 ₽
Выход585.9  104 359,76 ₽

Рецептуры

Рецептура на №333 Пирожное "Слойка", отделанная кремом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: