Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Заварные пирожные → №345 Пирожное "Шу" с кремом из сливок → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №345 Пирожное "Шу" с кремом из сливок

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 866.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся317.43 240,00 ₽
76 183,20 ₽1.0
Масло сливочное несоленое66.48 487,27 ₽
32 393,71 ₽1.0
Меланж229.41 134,37 ₽
30 825,82 ₽1.0
Сметана158.85 175,00 ₽
27 798,75 ₽1.0
Сахарная пудра116.36 70,84 ₽
8 242,94 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся132.99 25,26 ₽
3 359,33 ₽1.0
Пудра ванильная3.97 416,97 ₽
1 655,37 ₽1.0
Соль1.66 8,35 ₽
13,86 ₽1.0
Итого1027.15 180 472,98 ₽
Выход866.00 180 472,98 ₽

Рецептуры

Рецептура на №345 Пирожное "Шу" с кремом из сливок содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: