Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Заварные пирожные → №345 Пирожное "Шу" с кремом из сливок → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №345 Пирожное "Шу" с кремом из сливок

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 523.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся191.87 240,00 ₽
46 048,80 ₽1.0
Сметана96.02 175,00 ₽
16 803,50 ₽1.0
Меланж138.67 116,76 ₽
16 191,11 ₽1.0
Масло сливочное несоленое40.18 378,55 ₽
15 210,14 ₽1.0
Сахарная пудра70.33 50,41 ₽
3 545,34 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся80.38 19,39 ₽
1 558,57 ₽1.0
Пудра ванильная2.4  416,97 ₽
1 000,73 ₽1.0
Соль1.0  7,47 ₽
7,47 ₽1.0
Итого620.85 100 365,66 ₽
Выход523.4  100 365,66 ₽

Рецептуры

Рецептура на №345 Пирожное "Шу" с кремом из сливок содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: