Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Заварные пирожные → №345 Пирожное "Шу" с кремом из сливок → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №345 Пирожное "Шу" с кремом из сливок

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 17.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.38 240,00 ₽
1 531,20 ₽1.0
Масло сливочное несоленое1.34 465,45 ₽
623,70 ₽1.0
Сметана3.19 175,00 ₽
558,25 ₽1.0
Меланж4.61 112,13 ₽
516,92 ₽1.0
Сахарная пудра2.34 48,75 ₽
114,08 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.67 21,98 ₽
58,69 ₽1.0
Пудра ванильная0.080417,75 ₽
33,42 ₽1.0
Соль0.0337,31 ₽
0,24 ₽1.0
Итого20.64 3 436,50 ₽
Выход17.40 3 436,50 ₽

Рецептуры

Рецептура на №345 Пирожное "Шу" с кремом из сливок содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: