Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Заварные пирожные → №349 Пирожное "Кольцо заварное" с кремом → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №349 Пирожное "Кольцо заварное" с кремом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 287.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся75.71 405,45 ₽
30 696,62 ₽1.0
Меланж62.86 129,37 ₽
8 132,20 ₽1.0
Сахар-песок110.54 47,99 ₽
5 304,81 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%34.05 50,00 ₽
1 702,50 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]9.08 118,15 ₽
1 072,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся36.44 23,68 ₽
862,90 ₽1.0
Патока крахмальная8.92 46,17 ₽
411,84 ₽1.0
Пудра ванильная0.56 416,97 ₽
233,50 ₽1.0
Вода19.82 8,30 ₽
164,51 ₽1.0
Эссенция0.21 487,47 ₽
102,37 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.22 280,00 ₽
61,60 ₽1.0
Соль0.46 10,22 ₽
4,70 ₽1.0
Итого358.86 48 750,35 ₽
Выход287.70 48 750,35 ₽

Рецептуры

Рецептура на №349 Пирожное "Кольцо заварное" с кремом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: