Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Заварные пирожные → №349 Пирожное "Кольцо заварное" с кремом → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №349 Пирожное "Кольцо заварное" с кремом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 791.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся208.21 384,00 ₽
79 952,64 ₽1.0
Меланж172.88 110,76 ₽
19 148,19 ₽1.0
Сахар-песок303.98 44,46 ₽
13 514,95 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%93.64 40,00 ₽
3 745,60 ₽1.0
Яйца куриные24.97 105,40 ₽
2 631,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся100.22 22,21 ₽
2 225,89 ₽1.0
Патока крахмальная24.53 31,94 ₽
783,49 ₽1.0
Пудра ванильная1.54 416,97 ₽
642,13 ₽1.0
Вода54.51 8,07 ₽
439,90 ₽1.0
Эссенция0.57 487,47 ₽
277,86 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.61 280,00 ₽
170,80 ₽1.0
Соль1.25 7,58 ₽
9,48 ₽1.0
Итого986.90 123 542,77 ₽
Выход791.20 123 542,77 ₽

Рецептуры

Рецептура на №349 Пирожное "Кольцо заварное" с кремом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: