Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №357 Пирожное "Лада"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 46.1 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 23.26 23.23 
Белок яичный сырой12.0  15.42 1.85 
Ядро ореха жареное97.5  5.31 5.18 
Варенье72.0  4.43 3.19 
Глазурь шоколадная99.1  3.36 3.33 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся84.0  2.99 2.51 
Мука в/с85.5  2.79 2.39 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.0  1.77 0.21 
Начинка фруктовая74.0  0.66 0.49 
Яйца куриные27.0  0.48 0.13 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 0.32 0.32 
вода—  0.081—  
Коньяк или вино десертное—  0.011—  
Итого42.83 
Выход в готовом изделии88.2646.1  40.69 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г3.54.675
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г6.07.583
 В том числе:
  Растительные жиры, г3.8
  Молочный жир, г2.4
Углеводы, г308.3365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г27.6
  Полисахариды, г2.6
Зола, г0.2
Пищевые волокна, г0.62.130
Органические кислоты, г0.1
Витамины
 Каротин, мкг0.8
 Витамин а, мкг20.62.6800
 Тиамин, мг0.02.01.4
 Рибофлавин, мг0.16.51.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг0.0
 Витамин с, мг0.40.660
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг7.60.81000
 Магний, мг20.15.0400
 Натрий, мг30.8
 Фосфор, мг33.44.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.53.414
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.10.611
 Холестерин, мг8.3
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %0.2
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г0.1
 Жир, г13.5

Отличительные признаки продукции

  • очень низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г