Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №357 Пирожное "Лада"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 335.1 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 169.04 168.79 
Белок яичный сырой12.0  112.14 13.46 
Ядро ореха жареное97.5  38.64 37.67 
Варенье72.0  32.21 23.19 
Глазурь шоколадная99.1  24.41 24.19 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся84.0  21.76 18.28 
Мука в/с85.5  20.34 17.39 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.0  12.89 1.55 
Начинка фруктовая74.0  4.75 3.52 
Яйца куриные27.0  3.44 0.93 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 2.36 2.36 
вода—  0.59 —  
Коньяк или вино десертное—  0.085—  
Итого311.33 
Выход в готовом изделии88.26335.1  295.76 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г2533.375
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г4554.583
 В том числе:
  Растительные жиры, г27.4
  Молочный жир, г17.4
Углеводы, г22060.1365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г200.7
  Полисахариды, г18.8
Зола, г1.7
Пищевые волокна, г4.514.930
Органические кислоты, г0.4
Витамины
 Каротин, мкг6.1
 Витамин а, мкг149.718.7800
 Тиамин, мг0.214.91.4
 Рибофлавин, мг0.745.71.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг0.1
 Витамин с, мг2.54.260
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг55.55.61000
 Магний, мг146.136.5400
 Натрий, мг224.0
 Фосфор, мг243.030.4800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг3.524.714
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.54.711
 Холестерин, мг59.8
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.0
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %1.5
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г0.7
 Жир, г13.5
 Соль, г0.6

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • источник витамина А
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • источник железа

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г