Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Воздушные пирожные → №358 Пирожное "Воздушно-ореховое" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №358 Пирожное "Воздушно-ореховое"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 710.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся200.53 284,33 ₽
57 016,69 ₽1.0
Белок яичный сырой235.93 126,20 ₽
29 774,37 ₽1.0
Сахар-песок471.84 46,23 ₽
21 813,16 ₽1.0
Пудра ванильная5.9  416,97 ₽
2 460,12 ₽1.0
Сахарная пудра21.34 46,80 ₽
998,71 ₽1.0
Итого935.54 112 063,05 ₽
Выход710.2  112 063,05 ₽

Рецептуры

Рецептура на №358 Пирожное "Воздушно-ореховое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: