Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Воздушные пирожные → №358 Пирожное "Воздушно-ореховое" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №358 Пирожное "Воздушно-ореховое"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 266.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся75.14 284,33 ₽
21 364,56 ₽1.0
Белок яичный сырой88.40 124,72 ₽
11 025,25 ₽1.0
Сахар-песок176.79 46,92 ₽
8 294,99 ₽1.0
Пудра ванильная2.21 416,97 ₽
921,50 ₽1.0
Сахарная пудра8.00 54,85 ₽
438,80 ₽1.0
Итого350.53 42 045,10 ₽
Выход266.10 42 045,10 ₽

Рецептуры

Рецептура на №358 Пирожное "Воздушно-ореховое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: