Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Воздушные пирожные → №358 Пирожное "Воздушно-ореховое" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №358 Пирожное "Воздушно-ореховое"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 666.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся188.14 284,33 ₽
53 493,85 ₽1.0
Белок яичный сырой221.35 124,72 ₽
27 606,77 ₽1.0
Сахар-песок442.68 44,46 ₽
19 681,55 ₽1.0
Пудра ванильная5.53 416,97 ₽
2 305,84 ₽1.0
Сахарная пудра20.02 54,58 ₽
1 092,69 ₽1.0
Итого877.71 104 180,70 ₽
Выход666.30 104 180,70 ₽

Рецептуры

Рецептура на №358 Пирожное "Воздушно-ореховое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: