Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Стоимость сырья для №361 Пирожное "Москва"
Наименование сырья | Расход сырья, кг
на 35.3 кг готовой продукции | Цена 1 кг | Стоимость | Курс ЦБ РФ |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 4.2 | 418,69 ₽ | 1 758,50 ₽ | 1.0 |
| Белок яичный сырой | 13.6 | 118,70 ₽ | 1 614,32 ₽ | 1.0 |
| Ядро ореха жареное | 7.77 | 141,00 ₽ | 1 095,57 ₽ | 1.0 |
| Сахар-песок | 14.54 | 41,92 ₽ | 609,52 ₽ | 1.0 |
| Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 6.29 | 64,30 ₽ | 404,45 ₽ | 1.0 |
| Зарегистрироваться | 3.11 | 122,00 ₽ | 379,42 ₽ | 1.0 |
| Яйца куриные | 0.66 | 133,20 ₽ | 87,91 ₽ | 1.0 |
| Мука в/с | 3.11 | 22,38 ₽ | 69,60 ₽ | 1.0 |
| Пудра ванильная | 0.14 | 426,22 ₽ | 59,67 ₽ | 1.0 |
| Эссенция миндальная | 0.011 | 3 000,00 ₽ | 33,00 ₽ | 1.0 |
| Зарегистрироваться | 0.95 | 28,95 ₽ | 27,50 ₽ | 1.0 |
| Коньяк или вино десертное | 0.016 | 280,00 ₽ | 4,48 ₽ | 1.0 |
| Итого | 54.397 | 6 143,94 ₽ | ||
| Выход | 35.3 | 6 143,94 ₽ |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №361 Пирожное "Москва"
- Технологическая карта №361 Пирожное "Москва"
- Энергетическая ценность №361 Пирожное "Москва"
- Массовая доля сахара и жира №361 Пирожное "Москва"
- Пищевая ценность №361 Пирожное "Москва"
- Стоимость сырья для №361 Пирожное "Москва"
- Рецептура для домашнего приготовления №361 Пирожное "Москва"
- Технологическая инструкция №361 Пирожное "Москва"
- Рецептура №361 Пирожное "Москва"
- Технико-технологическая карта №361 Пирожное "Москва"