Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Миндальные и ореховые пирожные → №361 Пирожное "Москва" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №361 Пирожное "Москва"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 651.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся143.42 284,33 ₽
40 778,61 ₽1.0
Белок яичный сырой250.99 126,20 ₽
31 674,94 ₽1.0
Масло сливочное несоленое77.52 347,56 ₽
26 942,85 ₽1.0
Сахар-песок268.32 46,23 ₽
12 404,43 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%115.96 64,30 ₽
7 456,23 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся57.37 116,76 ₽
6 698,52 ₽1.0
Яйца куриные12.25 130,12 ₽
1 593,97 ₽1.0
Мука в/с57.37 19,80 ₽
1 135,93 ₽1.0
Пудра ванильная2.53 416,97 ₽
1 054,93 ₽1.0
Эссенция миндальная0.21 3 000,00 ₽
630,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.51 31,40 ₽
549,81 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.31 280,00 ₽
86,80 ₽1.0
Итого1003.76 131 007,02 ₽
Выход651.1  131 007,02 ₽

Рецептуры

Рецептура на №361 Пирожное "Москва" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: