Масса 110 г.
| # | Наименование сырья | Массовая доля сухих веществ, % | Расход сырья | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 531.6 кг готовой продукции | |||||
| в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |||
| 1 | Зарегистрироваться － это бесплатно! | 99.85 | 213.98 | 213.66 | 214.62 | 214.3 |
| 2 | Меланж | 27.0 | 144.43 | 39.0 | 144.86 | 39.11 |
| 3 | Масло сливочное несоленое | 84.0 | 94.95 | 79.76 | 95.24 | 80.0 |
| 4 | Мука в/с | 85.5 | 70.07 | 59.91 | 70.28 | 60.09 |
| 5 | Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 12.0 | 56.23 | 6.75 | 56.4 | 6.77 |
| 6 | Зарегистрироваться － это бесплатно! | 80.0 | 17.3 | 13.84 | 17.35 | 13.88 |
| 7 | Яйца куриные | 27.0 | 15.0 | 4.05 | 15.05 | 4.06 |
| 8 | Вода | — | 14.37 | — | 14.41 | — |
| 9 | Патока крахмальная | 78.0 | 6.47 | 5.05 | 6.49 | 5.06 |
| 10 | Какао-порошок | 95.0 | 4.78 | 4.54 | 4.79 | 4.55 |
| 11 | Зарегистрироваться － это бесплатно! | — | 1.06 | — | 1.06 | — |
| 12 | Эссенция | — | 1.02 | — | 1.02 | — |
| 13 | Пудра ванильная | 99.85 | 0.92 | 0.92 | 0.92 | 0.92 |
| 14 | Коньяк или вино десертное | — | 0.37 | — | 0.37 | — |
| Итого | — | 640.95 | 427.48 | 642.86 | 428.74 | |
| Суммарные пофазные потери 5.04% | 21.55 | |||||
| Прочие потери 0.3% | 1.26 | |||||
| Общие потери 5.32% | 22.81 | |||||
| Выход | 76.36 | 531.6 | 405.93 | 531.6 | 405.93 | |