Масса 110 г.
| # | Наименование сырья | Массовая доля сухих веществ, % | Расход сырья | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 503.4 кг готовой продукции | |||||
| в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |||
| 1 | Зарегистрироваться － это бесплатно! | 99.85 | 202.63 | 202.33 | 203.24 | 202.94 |
| 2 | Меланж | 27.0 | 136.77 | 36.93 | 137.18 | 37.04 |
| 3 | Масло сливочное несоленое | 84.0 | 89.91 | 75.52 | 90.18 | 75.75 |
| 4 | Мука в/с | 85.5 | 66.36 | 56.74 | 66.56 | 56.91 |
| 5 | Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 12.0 | 53.25 | 6.39 | 53.41 | 6.41 |
| 6 | Зарегистрироваться － это бесплатно! | 80.0 | 16.39 | 13.11 | 16.44 | 13.15 |
| 7 | Яйца куриные | 27.0 | 14.2 | 3.83 | 14.24 | 3.84 |
| 8 | Вода | — | 13.61 | — | 13.65 | — |
| 9 | Патока крахмальная | 78.0 | 6.13 | 4.78 | 6.15 | 4.8 |
| 10 | Какао-порошок | 95.0 | 4.53 | 4.3 | 4.54 | 4.31 |
| 11 | Зарегистрироваться － это бесплатно! | — | 1.01 | — | 1.01 | — |
| 12 | Эссенция | — | 0.96 | — | 0.96 | — |
| 13 | Пудра ванильная | 99.85 | 0.87 | 0.87 | 0.87 | 0.87 |
| 14 | Коньяк или вино десертное | — | 0.35 | — | 0.35 | — |
| Итого | — | 606.97 | 404.8 | 608.78 | 406.02 | |
| Суммарные пофазные потери 5.04% | 20.4 | |||||
| Прочие потери 0.3% | 1.22 | |||||
| Общие потери 5.32% | 21.62 | |||||
| Выход | 76.36 | 503.4 | 384.4 | 503.4 | 384.4 | |