KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Вафельные пирожные → №376 Пирожное "Вафельное" молочное → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №376 Пирожное "Вафельное" молочное

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 826.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся266.98 119,50 ₽
31 904,11 ₽1.0
Молоко сухое цельное80.09 250,00 ₽
20 022,50 ₽1.0
Сахарная пудра320.37 58,36 ₽
18 696,79 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]33.83 409,00 ₽
13 836,47 ₽1.0
Мука в/с175.38 22,91 ₽
4 017,96 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.54 168,00 ₽
2 946,72 ₽1.0
Пудра ванильная4.00 416,97 ₽
1 667,88 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.88 46,86 ₽
41,24 ₽1.0
Соль0.88 11,80 ₽
10,38 ₽1.0
Итого899.96 93 144,05 ₽
Выход826.80 93 144,05 ₽
Рецептуры

Рецептура на №376 Пирожное "Вафельное" молочное содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: