KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Грильяж (в №368) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Грильяж (в №368) основная рецептура

Грильяж (в №368) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся749.22 147.09 676.74 657.46 
Ядро ореха (сырое)238.39 46.80 215.33 209.20 
Итого987.61 193.89 892.08 866.66 
Выход
Рецептуры

Грильяж (в №368) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№368 Пирожное "Буковинский орех"рецептура № 1

Рецептура на Грильяж (в №368) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: