Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Грильяж (в №368)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 581.5 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться99.85 443.16 442.5  
Ядро ореха (сырое)94.0  141.01 132.55 
Итого575.05 
Выход в готовом изделии98.0581.5  569.87 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г3749.075
Жиры, г6376.183
 В том числе:
  Растительные жиры, г63.2
Углеводы, г452123.8365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г443.9
  Полисахариды, г8.0
Зола, г4.1
Пищевые волокна, г11.337.730
Витамины
 Тиамин, мг1.073.61.4
 Рибофлавин, мг0.29.91.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг18.4
 Холин, мг73.4
 Пантотеновая кислота, мг2.541.16
 Витамин в₆, мг0.524.32
 Фолацин, мкг335.4167.7200
 Витамин с, мг7.412.360
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг119.411.91000
 Магний, мг254.363.6400
 Натрий, мг36.5
 Фосфор, мг489.161.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг8.359.314
 Марганец, мг2.7
 Медь, мкг1598.6
 Селен, мкг10.114.470
 Цинк, мг4.630.515
Липиды
Зарегистрироваться
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г10.9

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание пантотеновой кислоты
  • источник витамина В₆
  • высокое содержание фолацина
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • высокое содержание цинка
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г