Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Грильяж (в №368)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 50.5 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 38.49 38.43 
Ядро ореха (сырое)94.0  12.25 11.52 
Итого49.95 
Выход в готовом изделии98.050.5  49.49 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г3.04.375
Жиры, г5.56.683
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г5.5
Углеводы, г3910.8365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г38.6
  Полисахариды, г0.7
Зола, г0.4
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
 Тиамин, мг0.16.41.4
 Рибофлавин, мг0.00.61.6
 Ниациновый эквивалент, мг2.312.818
 Ниацин, мг1.6
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг0.23.66
 Витамин в₆, мг0.02.02
 Фолацин, мкг29.114.6200
 Витамин с, мг0.61.160
 Витамин е, мг1.212.310
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг10.41.01000
 Магний, мг22.15.5400
 Натрий, мг3.2
 Фосфор, мг42.55.3800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.75.214
 Марганец, мг0.2
 Медь, мкг138.8
 Селен, мкг0.91.270
 Цинк, мг0.42.615
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!

Отличительные признаки продукции

  • Низкое содержание насыщенных жирных кислот
  • Без холестерина
  • Без соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г