Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Грильяж (в №368) → основная рецептура → Сводная рецептура

Сводная рецептура Грильяж (в №368)

Грильяж (в №368) основная рецептура
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 421.2 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Ядро ореха (сырое)	94.0	242.49	227.94	102.14	96.01
	Итого	1.6 98.4	1004.59	988.90	423.13	416.52
	Потери 0.9%			8.90		3.75
	Выход	2.0 98.0	1000.00	980.00		412.78
	Потери до упека/уварки, усушки 0.44987%	98.4	4.52	4.45	1.90	1.87
	Упек/уварка -0.45%		-4.47		-1.88
	Потери после упека/уварки, усушки 0.44987%	98.0	4.54	4.45	1.91	1.87