Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №382 Пирожные "Ромбики" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №382 Пирожные "Ромбики"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 572.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся93.88 395,11 ₽37 092,93 ₽1.0
Меланж124.72 104,40 ₽13 020,77 ₽1.0
Сахар-песок229.57 43,82 ₽10 059,76 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%55.6  64,30 ₽3 575,08 ₽1.0
Коньяк или вино десертное7.04 280,00 ₽1 971,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся60.61 24,40 ₽1 478,88 ₽1.0
Яйца куриные14.83 79,75 ₽1 182,69 ₽1.0
Эссенция ромовая0.27 3 000,00 ₽810,00 ₽1.0
Какао-порошок2.93 249,96 ₽732,38 ₽1.0
Крахмал картофельный14.96 40,73 ₽609,32 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.75 80,39 ₽542,63 ₽1.0
Эссенция0.75 574,95 ₽431,21 ₽1.0
Пудра ванильная0.91 426,22 ₽387,86 ₽1.0
Вода78.47 0,03 ₽2,35 ₽1.0
Итого691.29 71 897,06 ₽
Выход572.0  71 897,06 ₽

№382 Пирожные "Ромбики" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №382 Пирожные "Ромбики" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: