Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №382 Пирожные "Ромбики" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №382 Пирожные "Ромбики"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 822.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся135.00 405,45 ₽
54 735,75 ₽1.0
Меланж179.36 129,37 ₽
23 203,80 ₽1.0
Сахар-песок330.11 46,92 ₽
15 488,76 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%79.95 50,00 ₽
3 997,50 ₽1.0
Коньяк или вино десертное10.11 280,00 ₽
2 830,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся21.32 129,28 ₽
2 756,25 ₽1.0
Мука в/с87.17 26,19 ₽
2 282,98 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]4.22 407,47 ₽
1 719,52 ₽1.0
Эссенция ромовая0.38 3 000,00 ₽
1 140,00 ₽1.0
Вода112.84 8,30 ₽
936,57 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.70 91,54 ₽
887,94 ₽1.0
Крахмал картофельный21.52 38,54 ₽
829,38 ₽1.0
Пудра ванильная1.31 416,97 ₽
546,23 ₽1.0
Эссенция1.08 487,47 ₽
526,47 ₽1.0
Итого994.06 111 881,95 ₽
Выход822.50 111 881,95 ₽

Рецептуры

№382 Пирожные "Ромбики" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №382 Пирожные "Ромбики" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: