Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №382 Пирожные "Ромбики" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №382 Пирожные "Ромбики"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 253.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся41.59 384,00 ₽
15 970,56 ₽1.0
Меланж55.26 110,76 ₽
6 120,60 ₽1.0
Сахар-песок101.70 44,46 ₽
4 521,58 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%24.63 40,00 ₽
985,20 ₽1.0
Коньяк или вино десертное3.12 280,00 ₽
873,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.57 105,40 ₽
692,48 ₽1.0
Мука в/с26.85 22,21 ₽
596,34 ₽1.0
Эссенция ромовая0.12 3 000,00 ₽
360,00 ₽1.0
Какао-порошок1.30 262,16 ₽
340,81 ₽1.0
Вода34.76 8,07 ₽
280,51 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.63 39,54 ₽
262,15 ₽1.0
Начинка фруктовая2.99 80,39 ₽
240,37 ₽1.0
Пудра ванильная0.40 416,97 ₽
166,79 ₽1.0
Эссенция0.33 487,47 ₽
160,87 ₽1.0
Итого306.26 31 571,86 ₽
Выход253.40 31 571,86 ₽

Рецептуры

№382 Пирожные "Ромбики" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №382 Пирожные "Ромбики" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: