Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №382 Пирожные "Ромбики"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 279.2 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 112.04 111.87 
Меланж27.0  60.87 16.43 
Масло сливочное несоленое84.0  45.82 38.49 
Вода—  38.3  —  
Мука в/с85.5  29.58 25.29 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.0  27.13 3.26 
Крахмал картофельный80.0  7.3  5.84 
Яйца куриные27.0  7.24 1.95 
Коньяк или вино десертное—  3.42 —  
Начинка фруктовая74.0  3.29 2.43 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся95.0  1.44 1.37 
Пудра ванильная99.85 0.44 0.44 
Эссенция—  0.37 —  
Эссенция ромовая—  0.13 —  
Итого207.37 
Выход в готовом изделии69.16279.2  193.09 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г"% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100\u00A0г продукта"Рекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г1316.775
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г4453.183
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.5
  Молочный жир, г36.0
Углеводы, г13336.5365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г109.2
  Полисахариды, г24.1
Зола, г1.3
Пищевые волокна, г1.65.230
Органические кислоты, г0.1
Витамины
 Витамин а, мкг457.657.2800
 Тиамин, мг0.17.31.4
 Рибофлавин, мг0.424.41.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг0.0
 Витамин с, мг0.40.760
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг84.58.41000
 Магний, мг22.25.5400
 Натрий, мг106.9
 Фосфор, мг195.924.5800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг2.719.414
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.19.711
 Холестерин, мг460.0
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.4
 Сухой остаток какао-продуктов, %1.3
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Масло какао, %0.2
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %38.9
 Сухой обезжиренный остаток молочных продуктов, %2.9
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г1.5
 Жир, г15.8
 Соль, г0.3

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание витамина А
  • источник рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • источник фосфора
  • источник железа
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г