Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №383 Пирожные "Полоски"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 72.8 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 29.7  29.66 
Меланж27.0  15.13 4.09 
Вода—  11.55 —  
Масло сливочное несоленое84.0  11.39 9.57 
Мука в/с85.5  7.35 6.28 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.0  6.74 0.81 
Крахмал картофельный80.0  1.82 1.46 
Яйца куриные27.0  1.8  0.49 
Коньяк или вино десертное—  1.03 —  
Начинка фруктовая74.0  0.82 0.61 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся95.0  0.3  0.29 
Пудра ванильная99.85 0.11 0.11 
Эссенция—  0.09 —  
Эссенция ромовая—  0.039—  
Итого53.37 
Выход в готовом изделии68.2272.8  49.66 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г"% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100\u00A0г продукта"Рекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г3.04.175
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г1113.283
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.1
  Молочный жир, г8.9
Углеводы, г359.5365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г28.8
  Полисахариды, г6.0
Зола, г0.3
Пищевые волокна, г0.41.230
Органические кислоты, г0.0
Витамины
 Витамин а, мкг113.714.2800
 Тиамин, мг0.02.01.4
 Рибофлавин, мг0.15.81.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг0.0
 Витамин с, мг0.10.260
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг21.02.11000
 Магний, мг5.31.3400
 Натрий, мг26.6
 Фосфор, мг48.36.0800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.74.814
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.32.411
 Холестерин, мг114.3
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.1
 Сухой остаток какао-продуктов, %0.3
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Масло какао, %0.0
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %9.7
 Сухой обезжиренный остаток молочных продуктов, %0.7
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г0.4
 Жир, г15.1
 Соль, г0.1

Отличительные признаки продукции

  • очень низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г