Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №384 Пирожное "Кубики"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 283.9 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 113.63 113.46 
Меланж27.0  62.33 16.83 
Масло сливочное несоленое84.0  46.96 39.45 
Вода—  37.96 —  
Мука в/с85.5  30.29 25.9  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.0  27.81 3.34 
Крахмал картофельный80.0  7.48 5.98 
Яйца куриные27.0  7.42 2.0  
Начинка фруктовая74.0  3.5  2.59 
Коньяк или вино десертное—  3.4  —  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся95.0  1.46 1.39 
Пудра ванильная99.85 0.45 0.45 
Эссенция—  0.37 —  
Эссенция ромовая—  0.13 —  
Итого211.39 
Выход в готовом изделии69.31283.9  196.77 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г"% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100\u00A0г продукта"Рекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г1317.175
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г4554.483
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.5
  Молочный жир, г36.9
Углеводы, г13637.1365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г110.8
  Полисахариды, г24.7
Зола, г1.3
Пищевые волокна, г1.65.330
Органические кислоты, г0.1
Витамины
 Витамин а, мкг468.858.6800
 Тиамин, мг0.17.31.4
 Рибофлавин, мг0.425.01.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг0.0
 Витамин с, мг0.40.760
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг86.58.61000
 Магний, мг22.65.7400
 Натрий, мг109.5
 Фосфор, мг200.525.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг2.819.814
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.19.911
 Холестерин, мг471.0
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.4
 Сухой остаток какао-продуктов, %1.3
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Масло какао, %0.2
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %39.8
 Сухой обезжиренный остаток молочных продуктов, %2.9
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г1.6
 Жир, г15.9
 Соль, г0.3

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание витамина А
  • источник рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • источник фосфора
  • источник железа
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г