Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 80.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.9  395,11 ₽1 936,04 ₽1.0
Меланж18.2  104,40 ₽1 900,08 ₽1.0
Сахар-песок43.04 43,82 ₽1 886,01 ₽1.0
Мука в/с8.85 24,40 ₽215,94 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.72 280,00 ₽201,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.9  64,30 ₽186,47 ₽1.0
Эссенция0.18 574,95 ₽103,49 ₽1.0
Крахмал картофельный2.19 40,73 ₽89,20 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0283 000,00 ₽84,00 ₽1.0
Патока крахмальная3.05 25,85 ₽78,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.78 79,75 ₽62,21 ₽1.0
Пудра ванильная0.048426,22 ₽20,46 ₽1.0
Вода14.96 0,03 ₽0,45 ₽1.0
Итого99.8466 764,79 ₽
Выход80.1  6 764,79 ₽

№385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: