KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 37.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.30 554,82 ₽
1 276,09 ₽1.0
Меланж8.52 129,45 ₽
1 102,91 ₽1.0
Сахар-песок20.15 48,28 ₽
972,84 ₽1.0
Мука в/с4.14 26,06 ₽
107,89 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.33 280,00 ₽
92,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.43 54,87 ₽
78,46 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%1.36 50,00 ₽
68,00 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]0.36 135,38 ₽
48,74 ₽1.0
Крахмал картофельный1.02 46,19 ₽
47,11 ₽1.0
Эссенция0.084487,47 ₽
40,95 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0133 000,00 ₽
39,00 ₽1.0
Пудра ванильная0.022416,97 ₽
9,17 ₽1.0
Вода7.00 0,52 ₽
3,64 ₽1.0
Итого46.74 3 887,20 ₽
Выход37.50 3 887,20 ₽
Рецептуры

№385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: