Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 779.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся418.77 66,72 ₽
27 940,33 ₽1.0
Меланж177.07 134,37 ₽
23 792,90 ₽1.0
Масло сливочное несоленое47.74 487,27 ₽
23 262,27 ₽1.0
Мука в/с86.05 25,26 ₽
2 173,62 ₽1.0
Коньяк или вино десертное6.94 280,00 ₽
1 943,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся29.67 53,66 ₽
1 592,09 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%28.27 50,00 ₽
1 413,50 ₽1.0
Крахмал картофельный21.25 46,19 ₽
981,54 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]7.54 125,00 ₽
942,50 ₽1.0
Эссенция1.75 487,47 ₽
853,07 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.27 3 000,00 ₽
810,00 ₽1.0
Вода145.48 2,12 ₽
308,42 ₽1.0
Пудра ванильная0.46 416,97 ₽
191,81 ₽1.0
Итого971.27 86 205,25 ₽
Выход779.30 86 205,25 ₽

Рецептуры

№385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: