Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 458.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся104.21 122,00 ₽12 713,62 ₽1.0
Масло сливочное несоленое28.1  418,69 ₽11 765,19 ₽1.0
Сахар-песок246.45 41,92 ₽10 331,18 ₽1.0
Коньяк или вино десертное4.09 280,00 ₽1 145,20 ₽1.0
Мука в/с50.65 22,38 ₽1 133,55 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся16.63 64,30 ₽1 069,31 ₽1.0
Эссенция1.03 574,95 ₽592,20 ₽1.0
Яйца куриные4.44 133,20 ₽591,41 ₽1.0
Патока крахмальная17.46 28,95 ₽505,47 ₽1.0
Крахмал картофельный12.5  38,86 ₽485,75 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.16 3 000,00 ₽480,00 ₽1.0
Вода85.62 1,47 ₽125,86 ₽1.0
Пудра ванильная0.27 426,22 ₽115,08 ₽1.0
Итого571.61 41 053,82 ₽
Выход458.6  41 053,82 ₽

№385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: