Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №386 Пирожные "Бочата" и "Домино" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №386 Пирожные "Бочата" и "Домино"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 407.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся222.78 46,23 ₽
10 299,12 ₽1.0
Меланж87.53 116,76 ₽
10 220,00 ₽1.0
Масло сливочное несоленое23.91 347,56 ₽
8 310,16 ₽1.0
Коньяк или вино десертное3.5  280,00 ₽
980,00 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%14.16 64,30 ₽
910,49 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся42.54 19,80 ₽
842,29 ₽1.0
Патока крахмальная16.89 31,40 ₽
530,35 ₽1.0
Какао-порошок2.12 248,25 ₽
526,29 ₽1.0
Яйца куриные3.78 130,12 ₽
491,85 ₽1.0
Эссенция0.92 487,47 ₽
448,47 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.51 38,86 ₽
408,42 ₽1.0
Эссенция ромовая0.13 3 000,00 ₽
390,00 ₽1.0
Пудра ванильная0.23 416,97 ₽
95,90 ₽1.0
Вода77.6  0,47 ₽
36,47 ₽1.0
Итого506.6  34 489,81 ₽
Выход407.1  34 489,81 ₽

Рецептуры

№386 Пирожные "Бочата" и "Домино" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №386 Пирожные "Бочата" и "Домино" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: