Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №386 Пирожные "Бочата" и "Домино" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №386 Пирожные "Бочата" и "Домино"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 248.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся53.5  122,00 ₽6 527,00 ₽1.0
Масло сливочное несоленое14.62 418,69 ₽6 121,25 ₽1.0
Сахар-песок136.18 41,92 ₽5 708,67 ₽1.0
Коньяк или вино десертное2.14 280,00 ₽599,20 ₽1.0
Мука в/с26.0  22,38 ₽581,88 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.66 64,30 ₽556,84 ₽1.0
Какао-порошок1.29 255,30 ₽329,34 ₽1.0
Эссенция0.56 574,95 ₽321,97 ₽1.0
Яйца куриные2.3  133,20 ₽306,36 ₽1.0
Патока крахмальная10.32 28,95 ₽298,76 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.42 38,86 ₽249,48 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0833 000,00 ₽249,00 ₽1.0
Вода47.43 1,47 ₽69,72 ₽1.0
Пудра ванильная0.15 426,22 ₽63,93 ₽1.0
Итого309.65321 983,40 ₽
Выход248.8  21 983,40 ₽

№386 Пирожные "Бочата" и "Домино" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №386 Пирожные "Бочата" и "Домино" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: