Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №386 Пирожные "Бочата" и "Домино" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №386 Пирожные "Бочата" и "Домино"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 156.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся85.42 43,27 ₽3 696,12 ₽1.0
Масло сливочное несоленое9.17 395,11 ₽3 623,16 ₽1.0
Меланж33.56 104,40 ₽3 503,66 ₽1.0
Мука в/с16.31 24,40 ₽397,96 ₽1.0
Коньяк или вино десертное1.34 280,00 ₽375,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.43 64,30 ₽349,15 ₽1.0
Какао-порошок0.81 249,96 ₽202,47 ₽1.0
Эссенция0.34 574,95 ₽195,48 ₽1.0
Патока крахмальная6.48 25,85 ₽167,51 ₽1.0
Крахмал картофельный4.03 40,73 ₽164,14 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0523 000,00 ₽156,00 ₽1.0
Яйца куриные1.45 82,03 ₽118,94 ₽1.0
Пудра ванильная0.089426,22 ₽37,93 ₽1.0
Вода29.75 0,03 ₽0,89 ₽1.0
Итого194.23112 988,61 ₽
Выход156.1  12 988,61 ₽

№386 Пирожные "Бочата" и "Домино" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №386 Пирожные "Бочата" и "Домино" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: