Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №386 Пирожные "Бочата" и "Домино" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №386 Пирожные "Бочата" и "Домино"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 34.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.44 129,37 ₽
962,51 ₽1.0
Сахар-песок18.93 46,92 ₽
888,20 ₽1.0
Масло сливочное несоленое2.03 405,45 ₽
823,06 ₽1.0
Мука в/с3.62 26,19 ₽
94,81 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.30 280,00 ₽
84,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.18 407,47 ₽
73,34 ₽1.0
Патока крахмальная1.44 44,67 ₽
64,32 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%1.20 50,00 ₽
60,00 ₽1.0
Вода6.60 8,30 ₽
54,78 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]0.32 129,28 ₽
41,37 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.078487,47 ₽
38,02 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0123 000,00 ₽
36,00 ₽1.0
Крахмал картофельный0.89 38,54 ₽
34,30 ₽1.0
Пудра ванильная0.020416,97 ₽
8,34 ₽1.0
Итого43.06 3 263,05 ₽
Выход34.60 3 263,05 ₽

Рецептуры

№386 Пирожные "Бочата" и "Домино" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №386 Пирожные "Бочата" и "Домино" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: