Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №406 Пирожное "Тарталетка миндальная" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №406 Пирожное "Тарталетка миндальная"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 476.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся100.06 750,00 ₽75 045,00 ₽1.0
Масло сливочное несоленое54.07 418,69 ₽22 638,57 ₽1.0
Белок яичный сырой130.07 118,70 ₽15 439,31 ₽1.0
Сахар-песок213.77 41,92 ₽8 961,24 ₽1.0
Меланж22.78 122,00 ₽2 779,16 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся47.45 41,58 ₽1 972,97 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром21.62 81,30 ₽1 757,71 ₽1.0
Мука в/с24.08 22,38 ₽538,91 ₽1.0
Пудра ванильная0.53 426,22 ₽225,90 ₽1.0
Крахмал картофельный2.73 38,86 ₽106,09 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.14 574,95 ₽80,49 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.18 280,00 ₽50,40 ₽1.0
Итого617.48 129 595,75 ₽
Выход476.9  129 595,75 ₽

№406 Пирожное "Тарталетка миндальная" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на №406 Пирожное "Тарталетка миндальная" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: