Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №406 Пирожное "Тарталетка миндальная" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №406 Пирожное "Тарталетка миндальная"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 402.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся84.39 750,00 ₽
63 292,50 ₽1.0
Масло сливочное несоленое45.60 384,00 ₽
17 510,40 ₽1.0
Белок яичный сырой109.71 124,72 ₽
13 683,03 ₽1.0
Сахар-песок180.30 44,46 ₽
8 016,14 ₽1.0
Сахарная пудра40.02 54,58 ₽
2 184,29 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся19.20 110,76 ₽
2 126,59 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром18.24 97,56 ₽
1 779,49 ₽1.0
Мука в/с20.30 22,21 ₽
450,86 ₽1.0
Пудра ванильная0.45 416,97 ₽
187,64 ₽1.0
Крахмал картофельный2.30 39,54 ₽
90,94 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.12 487,47 ₽
58,50 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.15 280,00 ₽
42,00 ₽1.0
Итого520.78 109 422,38 ₽
Выход402.20 109 422,38 ₽

Рецептуры

№406 Пирожное "Тарталетка миндальная" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на №406 Пирожное "Тарталетка миндальная" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: