Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №406 Пирожное "Тарталетка миндальная" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №406 Пирожное "Тарталетка миндальная"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 329.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся69.05 750,00 ₽
51 787,50 ₽1.0
Масло сливочное несоленое37.31 405,45 ₽
15 127,34 ₽1.0
Белок яичный сырой89.77 124,72 ₽
11 196,11 ₽1.0
Сахар-песок147.53 46,92 ₽
6 922,11 ₽1.0
Меланж15.71 129,37 ₽
2 032,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся32.75 54,85 ₽
1 796,34 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром14.92 103,56 ₽
1 545,12 ₽1.0
Мука в/с16.61 26,19 ₽
435,02 ₽1.0
Пудра ванильная0.37 416,97 ₽
154,28 ₽1.0
Крахмал картофельный1.89 38,54 ₽
72,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.094487,47 ₽
45,82 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.12 280,00 ₽
33,60 ₽1.0
Итого426.13 91 148,48 ₽
Выход329.10 91 148,48 ₽

Рецептуры

№406 Пирожное "Тарталетка миндальная" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на №406 Пирожное "Тарталетка миндальная" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: