KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №409 Пирожное "Миндальное" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №409 Пирожное "Миндальное"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 897.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся266.78 766,67 ₽
204 532,22 ₽1.0
Белок яичный сырой208.06 282,34 ₽
58 743,66 ₽1.0
Сахарная пудра453.55 58,36 ₽
26 469,18 ₽1.0
Мука в/с46.68 23,49 ₽
1 096,51 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.13 46,86 ₽
6,09 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся135.21 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1110.41 290 847,66 ₽
Выход897.60 290 847,66 ₽
Рецептуры

№409 Пирожное "Миндальное" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на №409 Пирожное "Миндальное" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: