Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №409 Пирожное "Миндальное" рецептура № 1
Описание: Два круглых миндальных полуфабриката соединены яблочной подваркой. Выпускается в продажу в составе смеси "Бакинский набор".
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 33.30 | 410.85 | 138.25 | 362.80 |
Ядро миндаля сырое | 19.59 | 241.67 | 81.32 | 213.40 |
Белок яичный сырой | 15.28 | 188.47 | 63.42 | 166.43 |
Подварка яблочная | 9.93 | 122.48 | 41.21 | 108.15 |
Мука в/с | 3.43 | 42.29 | 14.23 | 37.34 |
Зарегистрироваться | 0.010 | 0.12 | 0.040 | 0.10 |
Итого | 81.52 | 1005.88 | 338.47 | 888.23 |
Выход | 65.90 | 813.10 | 273.60 | 718.00 |
Рецептура на №409 Пирожное "Миндальное" содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №409 Пирожное "Миндальное"
- Технологическая карта №409 Пирожное "Миндальное"
- Энергетическая ценность №409 Пирожное "Миндальное"
- Массовая доля сахара и жира №409 Пирожное "Миндальное"
- Пищевая ценность №409 Пирожное "Миндальное"
- Конструктор ганаша №409 Пирожное "Миндальное"
- Стоимость сырья для №409 Пирожное "Миндальное"
- Рецептура для домашнего приготовления №409 Пирожное "Миндальное"
- Технологическая инструкция №409 Пирожное "Миндальное"
- Рецептура №409 Пирожное "Миндальное"
- Технико-технологическая карта №409 Пирожное "Миндальное"