Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №410 Пирожное "Рожок" → рецептура № 1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №410 Пирожное "Рожок"

№410 Пирожное "Рожок" рецептура № 1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся248.94 243.83 238.79 384.02 
Ядро миндаля сырое (на отделку)181.45 177.72 174.05 279.90 
Ядро миндаля сырое165.96 162.55 159.20 256.01 
Белок яичный сырой64.72 63.39 62.08 99.84 
Мука в/с24.89 24.38 23.87 38.39 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0870.0850.0840.13 
Итого686.04 671.95 658.08 1058.30 
Выход

Рецептуры

Описание: Миндальный полуфабрикат в форме рожка обсыпан дробленым миндалем. Выпускается в продажу в составе смеси "Бакинский набор".

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся347.41 340.27 333.24 535.91 
Сахарная пудра248.94 243.83 238.79 384.02 
Белок яичный сырой64.72 63.39 62.08 99.84 
Мука в/с24.89 24.38 23.87 38.39 
Сода пищевая (E500(ii))0.0870.0850.0840.13 
Итого686.04 671.95 658.08 1058.30 
Выход623.10 610.30 597.70 961.20 

№410 Пирожное "Рожок" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на №410 Пирожное "Рожок" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: