Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №410 Пирожное "Рожок" → рецептура № 1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №410 Пирожное "Рожок"

№410 Пирожное "Рожок" рецептура № 1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся77.71344.71138.1955.09
Ядро миндаля сырое (на отделку)56.65251.25100.7240.16
Ядро миндаля сырое51.81229.8192.1336.73
Белок яичный сырой20.2 89.6235.9314.32
Мука в/с7.7734.4613.825.51
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0270.120.0480.019
Итого214.167949.97380.838151.829
Выход

Рецептуры

Описание: Миндальный полуфабрикат в форме рожка обсыпан дробленым миндалем. Выпускается в продажу в составе смеси "Бакинский набор".

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся108.46481.05192.8676.88
Сахарная пудра77.71344.71138.1955.09
Белок яичный сырой20.2 89.6235.9314.32
Мука в/с7.7734.4613.825.51
Сода пищевая0.0270.120.0480.019
Итого214.167949.96380.848151.819
Выход194.5 862.8 345.9 137.9 

№410 Пирожное "Рожок" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на №410 Пирожное "Рожок" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: