Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №410 Пирожное "Рожок" → рецептура № 1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №410 Пирожное "Рожок"

№410 Пирожное "Рожок" рецептура № 1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся317.98276.3949.2644.79
Ядро миндаля сырое (на отделку)231.77201.4635.9 32.64
Ядро миндаля сырое211.99184.2532.8429.86
Белок яичный сырой82.6771.8612.8111.64
Мука в/с31.7927.634.924.48
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.110.0970.0170.016
Итого876.31761.687135.747123.426
Выход

Рецептуры

Описание: Миндальный полуфабрикат в форме рожка обсыпан дробленым миндалем. Выпускается в продажу в составе смеси "Бакинский набор".

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся443.75385.7168.7462.5 
Сахарная пудра317.98276.3949.2644.79
Белок яичный сырой82.6771.8612.8111.64
Мука в/с31.7927.634.924.48
Сода пищевая0.110.0970.0170.016
Итого876.3 761.687135.747123.426
Выход795.9 691.8 123.3 112.1 

№410 Пирожное "Рожок" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на №410 Пирожное "Рожок" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: