Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №410 Пирожное "Рожок" рецептура № 1
Описание: Миндальный полуфабрикат в форме рожка обсыпан дробленым миндалем. Выпускается в продажу в составе смеси "Бакинский набор".
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 410.91 | 253.68 | 202.22 | 110.17 |
| Сахарная пудра | 294.45 | 181.78 | 144.91 | 78.95 |
| Белок яичный сырой | 76.55 | 47.26 | 37.67 | 20.53 |
| Мука в/с | 29.44 | 18.17 | 14.49 | 7.89 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.10 | 0.064 | 0.051 | 0.028 |
| Итого | 811.45 | 500.96 | 399.34 | 217.56 |
| Выход | 737.00 | 455.00 | 362.70 | 197.60 |
Рецептура на №410 Пирожное "Рожок" содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №410 Пирожное "Рожок"
- Технологическая карта №410 Пирожное "Рожок"
- Энергетическая ценность №410 Пирожное "Рожок"
- Массовая доля сахара и жира №410 Пирожное "Рожок"
- Пищевая ценность №410 Пирожное "Рожок"
- Конструктор ганаша №410 Пирожное "Рожок"
- Стоимость сырья для №410 Пирожное "Рожок"
- Рецептура для домашнего приготовления №410 Пирожное "Рожок"
- Технологическая инструкция №410 Пирожное "Рожок"
- Рецептура №410 Пирожное "Рожок"
- Технико-технологическая карта №410 Пирожное "Рожок"