Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №410 Пирожное "Рожок" → рецептура № 1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №410 Пирожное "Рожок"

№410 Пирожное "Рожок" рецептура № 1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся265.92 281.54 226.57 267.24 
Ядро миндаля сырое (на отделку)193.82 205.21 165.14 194.78 
Ядро миндаля сырое177.28 187.69 151.05 178.16 
Белок яичный сырой69.14 73.20 58.91 69.48 
Мука в/с26.58 28.15 22.65 26.72 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0930.10 0.0790.094
Итого732.84 775.89 624.39 736.47 
Выход

Рецептуры

Описание: Миндальный полуфабрикат в форме рожка обсыпан дробленым миндалем. Выпускается в продажу в составе смеси "Бакинский набор".

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся371.10 392.90 316.18 372.94 
Сахарная пудра265.92 281.54 226.57 267.24 
Белок яичный сырой69.14 73.20 58.91 69.48 
Мука в/с26.58 28.15 22.65 26.72 
Сода пищевая (E500(ii))0.0930.10 0.0790.094
Итого732.84 775.89 624.39 736.47 
Выход665.60 704.70 567.10 668.90 

№410 Пирожное "Рожок" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на №410 Пирожное "Рожок" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: