Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №410 Пирожное "Рожок" → рецептура № 1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №410 Пирожное "Рожок"

№410 Пирожное "Рожок" рецептура № 1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся119.06335.15293.0130.96
Ядро миндаля сырое (на отделку)86.78244.28213.5722.57
Ядро миндаля сырое79.38223.43195.3420.64
Белок яичный сырой30.9587.1476.188.05
Мука в/с11.9 33.5129.293.1 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0420.120.1 0.011
Итого328.112923.63807.4985.331
Выход

Рецептуры

Описание: Миндальный полуфабрикат в форме рожка обсыпан дробленым миндалем. Выпускается в продажу в составе смеси "Бакинский набор".

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся166.15467.72408.9143.21
Сахарная пудра119.06335.15293.0130.96
Белок яичный сырой30.9587.1476.188.05
Мука в/с11.9 33.5129.293.1 
Сода пищевая0.0420.120.1 0.011
Итого328.102 923.64807.4985.331
Выход298.0 838.9 733.4 77.5 

№410 Пирожное "Рожок" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на №410 Пирожное "Рожок" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: