Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №410 Пирожное "Рожок" → рецептура № 1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №410 Пирожное "Рожок"

№410 Пирожное "Рожок" рецептура № 1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся69.5520.53275.7957.13
Ядро миндаля сырое (на отделку)50.7 14.97201.0241.64
Ядро миндаля сырое46.3713.69183.8638.09
Белок яичный сырой18.085.3471.7 14.85
Мука в/с6.952.0527.575.71
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0240.007 0.0970.02
Итого191.67456.587760.037157.44
Выход

Рецептуры

Миндальный полуфабрикат в форме рожка обсыпан дробленым миндалем. Выпускается в продажу в составе смеси "Бакинский набор".

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся97.0728.67384.8779.73
Сахарная пудра69.5520.53275.7957.13
Белок яичный сырой18.085.3471.7 14.85
Мука в/с6.952.0527.575.71
Сода пищевая0.0240.007 0.0970.02
Итого191.67456.597760.027157.44
Выход174.1 51.4 690.3 143.0 

№410 Пирожное "Рожок" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на №410 Пирожное "Рожок" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: