Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №414 Пирожное мелкое "Пралине" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №414 Пирожное мелкое "Пралине"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 358.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся86.53 378,55 ₽
32 755,93 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное21.53 500,00 ₽
10 765,00 ₽1.0
Сахар-песок126.48 42,29 ₽
5 348,84 ₽1.0
Яйца куриные41.07 130,12 ₽
5 344,03 ₽1.0
Сахарная пудра52.1  50,41 ₽
2 626,36 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.57 1 000,00 ₽
1 570,00 ₽1.0
Мука в/с47.76 19,56 ₽
934,19 ₽1.0
Патока крахмальная17.04 31,40 ₽
535,06 ₽1.0
Коньяк или вино десертное1.29 280,00 ₽
361,20 ₽1.0
Эссенция лимонная0.0863 000,00 ₽
258,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.85 125,39 ₽
231,97 ₽1.0
Эссенция0.38 487,47 ₽
185,24 ₽1.0
Спирт0.77 140,00 ₽
107,80 ₽1.0
Корица0.096347,00 ₽
33,31 ₽1.0
Вода37.27 0,47 ₽
17,52 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.043110,00 ₽
4,73 ₽1.0
Соль0.0997,47 ₽
0,74 ₽1.0
Итого435.96461 079,92 ₽
Выход358.9  61 079,92 ₽

Рецептуры

№414 Пирожное мелкое "Пралине" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №414 Пирожное мелкое "Пралине" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: