Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №414 Пирожное мелкое "Пралине" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №414 Пирожное мелкое "Пралине"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 823.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся198.47 418,69 ₽83 097,40 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное49.37 500,00 ₽24 685,00 ₽1.0
Яйца куриные94.21 133,20 ₽12 548,77 ₽1.0
Сахар-песок290.12 41,92 ₽12 161,83 ₽1.0
Сахарная пудра119.47 43,25 ₽5 167,08 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.59 1 000,00 ₽3 590,00 ₽1.0
Мука в/с109.53 22,97 ₽2 515,90 ₽1.0
Патока крахмальная39.07 28,95 ₽1 131,08 ₽1.0
Коньяк или вино десертное2.96 280,00 ₽828,80 ₽1.0
Эссенция лимонная0.2  3 000,00 ₽600,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.25 130,59 ₽555,01 ₽1.0
Эссенция0.87 574,95 ₽500,21 ₽1.0
Спирт1.77 140,00 ₽247,80 ₽1.0
Вода85.47 1,47 ₽125,64 ₽1.0
Корица0.22 347,00 ₽76,34 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.099110,00 ₽10,89 ₽1.0
Соль0.23 7,00 ₽1,61 ₽1.0
Итого999.899147 843,36 ₽
Выход823.2  147 843,36 ₽

№414 Пирожное мелкое "Пралине" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №414 Пирожное мелкое "Пралине" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: