Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №414 Пирожное мелкое "Пралине" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №414 Пирожное мелкое "Пралине"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 56.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.5  395,11 ₽5 333,99 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное3.36 500,00 ₽1 680,00 ₽1.0
Сахар-песок19.73 43,27 ₽853,72 ₽1.0
Яйца куриные6.41 82,03 ₽525,81 ₽1.0
Сахарная пудра8.12 38,96 ₽316,36 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.25 1 000,00 ₽250,00 ₽1.0
Мука в/с7.45 24,40 ₽181,78 ₽1.0
Патока крахмальная2.66 25,85 ₽68,76 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.21 280,00 ₽58,80 ₽1.0
Эссенция лимонная0.0133 000,00 ₽39,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.29 130,59 ₽37,87 ₽1.0
Эссенция0.059574,95 ₽33,92 ₽1.0
Спирт0.12 140,00 ₽16,80 ₽1.0
Корица0.015347,00 ₽5,21 ₽1.0
Краситель0.007110,00 ₽0,77 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.81 0,03 ₽0,17 ₽1.0
Соль0.0157,98 ₽0,12 ₽1.0
Итого68.0199 403,08 ₽
Выход56.0  9 403,08 ₽

№414 Пирожное мелкое "Пралине" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №414 Пирожное мелкое "Пралине" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: