Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №414 Пирожное мелкое "Пралине" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №414 Пирожное мелкое "Пралине"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 954.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся230.00 465,45 ₽
107 053,50 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное57.22 500,00 ₽
28 610,00 ₽1.0
Сахар-песок336.19 44,96 ₽
15 115,10 ₽1.0
Яйца куриные109.18 136,78 ₽
14 933,64 ₽1.0
Сахарная пудра138.45 48,75 ₽
6 749,44 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.16 1 000,00 ₽
4 160,00 ₽1.0
Мука в/с126.92 21,98 ₽
2 789,70 ₽1.0
Патока крахмальная45.28 35,58 ₽
1 611,06 ₽1.0
Глазурь шоколадная4.92 284,00 ₽
1 397,28 ₽1.0
Коньяк или вино десертное3.43 280,00 ₽
960,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.04 8,22 ₽
814,11 ₽1.0
Эссенция лимонная0.23 3 000,00 ₽
690,00 ₽1.0
Эссенция1.01 487,47 ₽
492,34 ₽1.0
Спирт2.06 140,00 ₽
288,40 ₽1.0
Корица0.25 347,00 ₽
86,75 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.11 110,00 ₽
12,10 ₽1.0
Соль0.26 7,31 ₽
1,90 ₽1.0
Итого1158.71 185 765,72 ₽
Выход954.00 185 765,72 ₽

Рецептуры

№414 Пирожное мелкое "Пралине" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №414 Пирожное мелкое "Пралине" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: