Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №414 Пирожное мелкое "Пралине" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №414 Пирожное мелкое "Пралине"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 553.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся133.34 397,83 ₽
53 046,65 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное33.17 500,00 ₽
16 585,00 ₽1.0
Сахар-песок194.91 47,26 ₽
9 211,45 ₽1.0
Яйца куриные63.3  137,85 ₽
8 725,91 ₽1.0
Сахарная пудра80.28 51,06 ₽
4 099,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.41 1 000,00 ₽
2 410,00 ₽1.0
Мука в/с73.59 19,85 ₽
1 460,76 ₽1.0
Патока крахмальная26.26 30,55 ₽
802,24 ₽1.0
Коньяк или вино десертное1.99 280,00 ₽
557,20 ₽1.0
Эссенция лимонная0.13 3 000,00 ₽
390,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.86 130,59 ₽
373,49 ₽1.0
Эссенция0.59 487,47 ₽
287,61 ₽1.0
Спирт1.2  140,00 ₽
168,00 ₽1.0
Вода57.42 2,27 ₽
130,34 ₽1.0
Корица0.14 347,00 ₽
48,58 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.067110,00 ₽
7,37 ₽1.0
Соль0.15 6,84 ₽
1,03 ₽1.0
Итого671.80798 304,73 ₽
Выход553.1  98 304,73 ₽

Рецептуры

№414 Пирожное мелкое "Пралине" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №414 Пирожное мелкое "Пралине" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: