Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №416 Пирожное мелкое "Земляника" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №416 Пирожное мелкое "Земляника"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 921.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся224.01 378,55 ₽
84 798,99 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное55.73 500,00 ₽
27 865,00 ₽1.0
Сахар-песок327.66 42,29 ₽
13 856,74 ₽1.0
Яйца куриные94.79 130,12 ₽
12 334,07 ₽1.0
Сахарная пудра121.41 50,41 ₽
6 120,28 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся110.2  19,56 ₽
2 155,51 ₽1.0
Глазурь шоколадная12.38 125,39 ₽
1 552,33 ₽1.0
Патока крахмальная44.14 31,40 ₽
1 386,00 ₽1.0
Коньяк или вино десертное3.34 280,00 ₽
935,20 ₽1.0
Эссенция лимонная0.2  3 000,00 ₽
600,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.98 487,47 ₽
477,72 ₽1.0
Спирт2.27 140,00 ₽
317,80 ₽1.0
Корица0.22 347,00 ₽
76,34 ₽1.0
вода99.82 0,47 ₽
46,92 ₽1.0
Краситель0.11 110,00 ₽
12,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.23 7,47 ₽
1,72 ₽1.0
Конфитюр земляничный14.79 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1112.28 152 536,72 ₽
Выход921.8  152 536,72 ₽

Рецептуры

№416 Пирожное мелкое "Земляника" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №416 Пирожное мелкое "Земляника" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: