Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №416 Пирожное мелкое "Земляника" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №416 Пирожное мелкое "Земляника"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 113.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.67 418,69 ₽11 585,15 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное6.89 500,00 ₽3 445,00 ₽1.0
Сахар-песок40.48 41,92 ₽1 696,92 ₽1.0
Яйца куриные11.71 133,20 ₽1 559,77 ₽1.0
Сахарная пудра14.99 41,58 ₽623,28 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.62 22,38 ₽304,82 ₽1.0
Глазурь шоколадная1.53 130,59 ₽199,80 ₽1.0
Патока крахмальная5.46 28,95 ₽158,07 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.41 280,00 ₽114,80 ₽1.0
Эссенция лимонная0.0253 000,00 ₽75,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.12 574,95 ₽68,99 ₽1.0
Спирт0.28 140,00 ₽39,20 ₽1.0
вода12.33 1,47 ₽18,13 ₽1.0
Корица0.027347,00 ₽9,37 ₽1.0
Краситель0.013110,00 ₽1,43 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0287,00 ₽0,20 ₽1.0
Конфитюр земляничный1.83 0,00 ₽0,00 ₽1.0
Итого137.41319 899,93 ₽
Выход113.9  19 899,93 ₽

№416 Пирожное мелкое "Земляника" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №416 Пирожное мелкое "Земляника" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: