Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №416 Пирожное мелкое "Земляника" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №416 Пирожное мелкое "Земляника"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 478.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся116.25 397,83 ₽
46 247,74 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное28.92 500,00 ₽
14 460,00 ₽1.0
Сахар-песок170.06 47,39 ₽
8 059,14 ₽1.0
Яйца куриные49.19 137,85 ₽
6 780,84 ₽1.0
Сахарная пудра63.01 51,06 ₽
3 217,29 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся57.19 21,19 ₽
1 211,86 ₽1.0
Глазурь шоколадная6.43 130,59 ₽
839,69 ₽1.0
Патока крахмальная22.91 30,55 ₽
699,90 ₽1.0
Коньяк или вино десертное1.74 280,00 ₽
487,20 ₽1.0
Эссенция лимонная0.1  3 000,00 ₽
300,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.51 574,95 ₽
293,22 ₽1.0
Спирт1.18 140,00 ₽
165,20 ₽1.0
вода51.79 2,25 ₽
116,53 ₽1.0
Корица0.11 347,00 ₽
38,17 ₽1.0
Краситель0.058110,00 ₽
6,38 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.12 7,00 ₽
0,84 ₽1.0
Конфитюр земляничный7.68 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого577.24882 924,00 ₽
Выход478.4  82 924,00 ₽

Рецептуры

№416 Пирожное мелкое "Земляника" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №416 Пирожное мелкое "Земляника" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: