KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №416 Пирожное мелкое "Земляника"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 226.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся54.94 554,82 ₽
30 481,81 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное13.67 500,00 ₽
6 835,00 ₽1.0
Сахар-песок80.37 48,28 ₽
3 880,26 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]23.25 135,38 ₽
3 147,59 ₽1.0
Сахарная пудра29.78 56,64 ₽
1 686,74 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.04 390,80 ₽
1 188,03 ₽1.0
Мука в/с27.03 26,06 ₽
704,40 ₽1.0
Патока крахмальная10.83 54,87 ₽
594,24 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.82 280,00 ₽
229,60 ₽1.0
Эссенция лимонная0.0483 000,00 ₽
144,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.24 487,47 ₽
116,99 ₽1.0
Спирт0.56 140,00 ₽
78,40 ₽1.0
Корица0.054347,00 ₽
18,74 ₽1.0
вода24.48 0,52 ₽
12,73 ₽1.0
Краситель0.027110,00 ₽
2,97 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.05613,36 ₽
0,75 ₽1.0
Конфитюр земляничный3.63 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого272.81 49 122,25 ₽
Выход226.10 49 122,25 ₽

№416 Пирожное мелкое "Земляника" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №416 Пирожное мелкое "Земляника" содержится в справочниках: