Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №416 Пирожное мелкое "Земляника" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №416 Пирожное мелкое "Земляника"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 59.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся14.56 465,45 ₽
6 776,95 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное3.62 500,00 ₽
1 810,00 ₽1.0
Сахар-песок21.29 44,96 ₽
957,20 ₽1.0
Яйца куриные6.16 136,78 ₽
842,56 ₽1.0
Сахарная пудра7.89 48,75 ₽
384,64 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.80 284,00 ₽
227,20 ₽1.0
Мука в/с7.16 21,98 ₽
157,38 ₽1.0
Патока крахмальная2.87 35,58 ₽
102,11 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.22 280,00 ₽
61,60 ₽1.0
вода6.49 8,22 ₽
53,35 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0133 000,00 ₽
39,00 ₽1.0
Эссенция0.064487,47 ₽
31,20 ₽1.0
Спирт0.15 140,00 ₽
21,00 ₽1.0
Корица0.014347,00 ₽
4,86 ₽1.0
Краситель0.007110,00 ₽
0,77 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0157,31 ₽
0,11 ₽1.0
Конфитюр земляничный0.96 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого72.28 11 469,93 ₽
Выход59.90 11 469,93 ₽

Рецептуры

№416 Пирожное мелкое "Земляника" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №416 Пирожное мелкое "Земляника" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: