Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №416 Пирожное мелкое "Земляника"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 101.1 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 35.93 35.88 
Масло сливочное несоленое84.0  24.57 20.64 
Сахарная пудра99.85 13.31 13.29 
Мука в/с85.5  12.09 10.34 
вода—  10.94 —  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.0  10.4  2.81 
Ядро миндаля подсушенное96.0  6.11 5.87 
Патока крахмальная78.0  4.85 3.78 
Конфитюр земляничный80.0  1.62 1.3  
Глазурь шоколадная99.1  1.35 1.34 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся—  0.36 —  
Спирт—  0.25 —  
Эссенция—  0.1  —  
Соль96.5  0.0250.024
Корица100.0  0.0240.024
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся—  0.022—  
Краситель—  0.012—  
Итого95.298
Выход в готовом изделии87.75101.1  88.72 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г"% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100\u00A0г продукта"Рекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г3.54.975
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г2428.583
 В том числе:
  Растительные жиры, г3.6
  Молочный жир, г18.9
Углеводы, г5916.1365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г49.0
  Полисахариды, г9.7
Зола, г0.5
Пищевые волокна, г0.92.930
Органические кислоты, г0.0
Витамины
 Витамин а, мкг175.822.0800
 Тиамин, мг0.02.71.4
 Рибофлавин, мг0.17.01.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг0.3
 Холин, мг3.0
 Витамин в₆, мг0.00.92
 Фолацин, мкг2.31.1200
 Витамин с, мг0.10.160
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг28.82.91000
 Магний, мг18.24.6400
 Натрий, мг28.8
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Фосфор, мг64.18.0800
 Хлор, мг2.2
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.96.714
 Иод, мкг0.10.1150
 Марганец, мг0.1
 Медь, мкг8.0
 Селен, мкг0.10.270
 Фтор, мкг5.2
 Цинк, мг0.10.815
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.65.211
 Холестерин, мг101.0
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.3
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %19.2
 Сухой обезжиренный остаток молочных продуктов, %0.3
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г0.2
 Жир, г23.4
 Соль, г0.1

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • источник витамина Е
  • очень низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

№416 Пирожное мелкое "Земляника" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №416 Пирожное мелкое "Земляника" содержится в справочниках: