KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №425 Кекс "Столичный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 337.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся79.04 507,27 ₽
40 094,62 ₽1.0
Изюм79.04 187,33 ₽
14 806,56 ₽1.0
Меланж63.24 126,00 ₽
7 968,24 ₽1.0
Сахар-песок79.04 63,62 ₽
5 028,52 ₽1.0
Мука в/с105.39 25,87 ₽
2 726,44 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.69 66,16 ₽
244,13 ₽1.0
Эссенция0.32 487,47 ₽
155,99 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.32 57,75 ₽
18,48 ₽1.0
Соль0.32 9,08 ₽
2,91 ₽1.0
Итого410.41 71 045,89 ₽
Выход337.90 71 045,89 ₽

Рецептуры