Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №427 Кекс "Шафранный"

№427 Кекс "Шафранный" рецептура № 1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся244.53169.66152.76312.5 
Изюм122.2784.8376.38156.25
Молоко цельное свежее мдж 3.2%117.3781.4473.32150.0 
Сахар-песок115.9180.4272.41148.13
Масло сливочное несоленое73.3650.9 45.8393.75
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся73.3650.9 45.8393.75
Сахар-песок (в тираженный сироп)29.3420.3618.3337.5 
Спирт2.441.691.523.12
Соль0.730.510.460.94
Аммоний углекислый0.370.250.230.47
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.250.170.150.32
Шафран0.0380.0260.0240.049
Итого779.968541.156487.244996.779
Выход

Рецептуры

Описание: Форма прямоугольная или квадратная. Поверхность заглазирована сахарным сиропом.
Влажность 19,0 +/- 3,0%.

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся244.53169.66152.76312.5 
Сахар-песок145.25100.7890.74185.63
Изюм122.2784.8376.38156.25
Молоко цельное свежее мдж 3.2%117.3781.4473.32150.0 
Масло сливочное несоленое73.3650.9 45.8393.75
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся73.3650.9 45.8393.75
Спирт2.441.691.523.12
Соль0.730.510.460.94
Аммоний углекислый0.370.250.230.47
Сода пищевая0.250.170.150.32
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0380.0260.0240.049
Итого779.968541.156487.244996.779
Выход633.6 439.6 395.8 809.7