Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №427 Кекс "Шафранный"

№427 Кекс "Шафранный" рецептура № 1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся151.3770.2893.4746.04
Изюм75.6835.1446.7423.02
Молоко цельное свежее мдж 3.2%72.6633.7344.8722.1 
Сахар-песок71.7533.3144.3121.82
Масло сливочное несоленое45.4121.0828.0413.81
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся45.4121.0828.0413.81
Сахар-песок (в тираженный сироп)18.168.4311.225.52
Спирт1.510.7 0.930.46
Соль0.450.210.280.14
Аммоний углекислый0.230.110.140.069
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.150.0710.0940.047
Шафран0.0240.0110.0150.007 
Итого482.804 224.152298.149146.843
Выход

Рецептуры

Описание: Форма прямоугольная или квадратная. Поверхность заглазирована сахарным сиропом.
Влажность 19,0 +/- 3,0%.

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся151.3770.2893.4746.04
Сахар-песок89.9141.7455.5327.34
Изюм75.6835.1446.7423.02
Молоко цельное свежее мдж 3.2%72.6633.7344.8722.1 
Масло сливочное несоленое45.4121.0828.0413.81
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся45.4121.0828.0413.81
Спирт1.510.7 0.930.46
Соль0.450.210.280.14
Аммоний углекислый0.230.110.140.069
Сода пищевая0.150.0710.0940.047
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0240.0110.0150.007 
Итого482.804 224.152298.149146.843
Выход392.2 182.1 242.2 119.3