KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на сливочном масле → №429 Кекс "Золотой ярлык" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №429 Кекс "Золотой ярлык"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 572.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся154.78 570,24 ₽
88 261,75 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]162.56 172,00 ₽
27 960,32 ₽1.0
Сахар-песок211.71 67,79 ₽
14 351,82 ₽1.0
Крахмал картофельный38.67 70,67 ₽
2 732,81 ₽1.0
Мука в/с116.11 23,49 ₽
2 727,42 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.69 52,07 ₽
296,28 ₽1.0
Эссенция0.19 487,47 ₽
92,62 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))1.04 57,55 ₽
59,85 ₽1.0
Ванилин0.041478,60 ₽
19,62 ₽1.0
Спирт0.041140,00 ₽
5,74 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.83 0,41 ₽
2,80 ₽1.0
Шафран0.0150,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого697.68 136 511,03 ₽
Выход572.40 136 511,03 ₽
Рецептуры

Рецептура на №429 Кекс "Золотой ярлык" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: