Масса 0,25 кг.
# | Наименование сырья | Массовая доля сухих веществ, % | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 604 кг готовой продукции | |||||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |||
1 | Зарегистрироваться - это бесплатно! | 12.0 | 121.55 | 14.59 | 122.44 | 14.69 |
2 | Желток яичный сырой | 46.0 | 121.55 | 55.91 | 122.44 | 56.32 |
3 | Масло сливочное несоленое | 84.0 | 121.55 | 102.1 | 122.44 | 102.85 |
4 | Сахар-песок | 99.85 | 107.08 | 106.92 | 107.86 | 107.7 |
5 | Глазурь шоколадная | 99.1 | 91.81 | 90.98 | 92.48 | 91.65 |
6 | Зарегистрироваться - это бесплатно! | 85.5 | 86.83 | 74.24 | 87.47 | 74.79 |
7 | Крахмал картофельный | 80.0 | 63.67 | 50.94 | 64.14 | 51.31 |
8 | Молоко цельное сгущенное с сахаром | 74.0 | 52.09 | 38.55 | 52.47 | 38.83 |
9 | Аммоний углекислый | — | 0.87 | — | 0.88 | — |
10 | Эссенция миндальная | — | 0.81 | — | 0.82 | — |
Итого | — | 767.81 | 534.23 | 773.44 | 538.14 | |
Суммарные пофазные потери 5.31% | 28.38 | |||||
Прочие потери 0.73% | 3.91 | |||||
Общие потери 6.0% | 32.29 | |||||
Выход | 83.75 | 604.0 | 505.85 | 604.0 | 505.85 |