KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №434 Кекс "Меревайк"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 81.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся21.93 592,08 ₽
12 984,31 ₽1.0
Меланж18.93 126,00 ₽
2 385,18 ₽1.0
Сахар-песок18.60 60,54 ₽
1 126,04 ₽1.0
Ядро кешью сырого0.89 944,00 ₽
840,16 ₽1.0
Мука в/с25.99 24,07 ₽
625,58 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.81 227,55 ₽
184,32 ₽1.0
Крахмал картофельный3.25 46,19 ₽
150,12 ₽1.0
Сахарная пудра0.81 59,35 ₽
48,07 ₽1.0
Эссенция ванильная0.0051 358,00 ₽
6,79 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.00558,00 ₽
0,29 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.00512,38 ₽
0,06 ₽1.0
Итого91.24 18 350,92 ₽
Выход81.50 18 350,92 ₽

Рецептуры