Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №434 Кекс "Меревайк"

№434 Кекс "Меревайк" рецептура № 1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся283.61250.66212.36186.62
Масло сливочное несоленое239.29211.49179.17157.46
Меланж206.51182.52154.63135.88
Сахар-песок202.96179.38151.97133.55
Крахмал картофельный35.4531.3326.5523.33
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.758.617.3 6.41
Молоко сухое обезжиренное8.877.846.645.83
Сахарная пудра8.877.846.645.83
Аммоний углекислый0.0530.0470.040.035
Соль0.0530.0470.040.035
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0530.0470.040.035
Итого995.469879.811745.38655.015
Выход

Рецептуры

Описание: Форма прямоугольная. Поверхность обсыпана орехами и сахарной пудрой.
Влажность 20,0 +/- 2,0%.