KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → №438 Кекс "Уфимский" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №438 Кекс "Уфимский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 834.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся178.48 198,80 ₽
35 481,82 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]146.03 125,00 ₽
18 253,75 ₽1.0
Сахар-песок162.26 63,62 ₽
10 322,98 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром64.91 121,66 ₽
7 896,95 ₽1.0
Мука в/с263.67 25,87 ₽
6 821,14 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.12 280,00 ₽
2 273,60 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]3.25 412,26 ₽
1 339,85 ₽1.0
Сахарная пудра8.12 66,16 ₽
537,22 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.81 57,75 ₽
46,78 ₽1.0
Ванилин0.042480,00 ₽
20,16 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся73.02 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого908.71 82 994,25 ₽
Выход834.90 82 994,25 ₽

Рецептуры

Рецептура на №438 Кекс "Уфимский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: