KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → №439 Кекс "Уфимский с корицей" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №439 Кекс "Уфимский с корицей"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 346.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся60.82 172,00 ₽
10 461,04 ₽1.0
Маргарин74.33 113,00 ₽
8 399,29 ₽1.0
Сахар-песок67.57 69,60 ₽
4 702,87 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%27.03 168,53 ₽
4 555,37 ₽1.0
Мука в/с109.81 23,49 ₽
2 579,44 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.38 280,00 ₽
946,40 ₽1.0
Корица2.03 347,00 ₽
704,41 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]1.35 467,19 ₽
630,71 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.34 57,55 ₽
19,57 ₽1.0
Ванилин0.017478,60 ₽
8,14 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся30.41 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого377.08 33 007,24 ₽
Выход346.10 33 007,24 ₽
Рецептуры

Рецептура на №439 Кекс "Уфимский с корицей" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: