KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → №441 Кекс "Двухцветный" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №441 Кекс "Двухцветный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 690.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся54.22 570,24 ₽
30 918,41 ₽1.0
Меланж121.07 137,45 ₽
16 641,07 ₽1.0
Маргарин102.38 113,00 ₽
11 568,94 ₽1.0
Сахар-песок156.60 67,79 ₽
10 615,91 ₽1.0
Мука в/с208.82 23,49 ₽
4 905,18 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.63 467,19 ₽
3 097,47 ₽1.0
Корица3.22 347,00 ₽
1 117,34 ₽1.0
Сахарная пудра6.03 58,36 ₽
351,91 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.60 57,55 ₽
34,53 ₽1.0
Соль0.60 11,80 ₽
7,08 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся126.50 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого786.66 79 257,84 ₽
Выход690.20 79 257,84 ₽
Рецептуры

Рецептура на №441 Кекс "Двухцветный" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: