KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → №447 Кекс "Новинка" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №447 Кекс "Новинка"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 155.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся43.39 137,45 ₽
5 963,96 ₽1.0
Жир кондитерский35.64 119,50 ₽
4 258,98 ₽1.0
Сахар-песок41.85 67,79 ₽
2 837,01 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.62 3 000,00 ₽
1 860,00 ₽1.0
Молоко сухое обезжиренное [ГОСТ, Скурихин: молоко сухое нежирное]7.74 142,77 ₽
1 105,04 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся31.01 23,49 ₽
728,42 ₽1.0
Сахарная пудра1.54 58,36 ₽
89,87 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.31 57,55 ₽
17,84 ₽1.0
Соль0.31 11,80 ₽
3,66 ₽1.0
Ядро ореха (сырое)15.50 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого177.92 16 864,78 ₽
Выход155.90 16 864,78 ₽
Рецептуры

Рецептура на №447 Кекс "Новинка" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: