Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №447 Кекс "Новинка"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 464 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.0  129.15 34.87 
Сахар-песок99.85 124.57 124.38 
Жир кондитерский99.7  106.06 105.74 
Мука в/с85.5  92.28 78.9  
Ядро ореха (сырое)94.0  46.14 43.37 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся96.0  23.05 22.13 
Сахарная пудра99.85 4.59 4.58 
Эссенция цитрусовая—  1.84 —  
Аммоний углекислый—  0.92 —  
Соль96.5  0.92 0.89 
Итого414.86 
Выход в готовом изделии84.0464.0  389.76 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г"% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100\u00A0г продукта"Рекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г4358.075
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г135162.183
 В том числе:
  Растительные жиры, г119.9
  Молочный жир, г0.2
Углеводы, г19854.2365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г136.5
  Полисахариды, г61.5
Зола, г5.5
Пищевые волокна, г6.521.830
Органические кислоты, г0.3
Витамины
 Витамин а, мкг328.841.1800
 Тиамин, мг0.644.31.4
 Рибофлавин, мг1.064.61.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг6.0
 Холин, мг22.8
 Пантотеновая кислота, мг0.812.86
 Витамин в₆, мг0.27.52
 Фолацин, мкг104.052.0200
 Витамин с, мг3.25.360
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг374.537.51000
 Магний, мг143.435.8400
 Натрий, мг602.9
 Фосфор, мг668.883.6800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг7.049.814
 Марганец, мг0.8
 Медь, мкг495.9
 Селен, мкг3.14.570
 Цинк, мг1.49.515
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г5.549.811
 Холестерин, мг721.4
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %20.8
 Сухой обезжиренный остаток молочных продуктов, %20.6
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г11.4
 Жир, г29.0
 Соль, г1.6

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание фолацина
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г