Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №447 Кекс "Новинка"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 854.4 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.0  237.82 64.21 
Сахар-песок99.85 229.37 229.03 
Жир кондитерский99.7  195.3  194.71 
Мука в/с85.5  169.93 145.29 
Ядро ореха (сырое)94.0  84.97 79.87 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся96.0  42.44 40.74 
Сахарная пудра99.85 8.46 8.45 
Эссенция цитрусовая—  3.38 —  
Аммоний углекислый—  1.69 —  
Соль96.5  1.69 1.63 
Итого763.93 
Выход в готовом изделии84.0854.4  717.7  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г"% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100\u00A0г продукта"Рекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г80106.875
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г248298.583
 В том числе:
  Растительные жиры, г220.8
  Молочный жир, г0.4
Углеводы, г36599.9365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г251.3
  Полисахариды, г113.3
Зола, г10.1
Пищевые волокна, г12.140.230
Органические кислоты, г0.5
Витамины
 Витамин а, мкг605.575.7800
 Тиамин, мг1.181.21.4
 Рибофлавин, мг1.9118.61.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг11.0
 Холин, мг41.9
 Пантотеновая кислота, мг1.423.56
 Витамин в₆, мг0.314.12
 Фолацин, мкг191.695.8200
 Витамин с, мг5.89.760
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг689.669.01000
 Магний, мг264.066.0400
 Натрий, мг1108.7
 Фосфор, мг1231.5153.9800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг12.891.714
 Марганец, мг1.5
 Медь, мкг913.2
 Селен, мкг5.78.270
 Цинк, мг2.617.415
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г10.191.711
 Холестерин, мг1328.4
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %38.3
 Сухой обезжиренный остаток молочных продуктов, %37.9
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г21.0
 Жир, г29.0
 Соль, г2.9

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • источник пантотеновой кислоты
  • высокое содержание фолацина
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • источник цинка

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г