Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №447 Кекс "Новинка"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 993.3 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.0  276.49 74.65 
Сахар-песок99.85 266.66 266.26 
Жир кондитерский99.7  227.05 226.37 
Мука в/с85.5  197.56 168.91 
Ядро ореха (сырое)94.0  98.78 92.85 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся96.0  49.34 47.37 
Сахарная пудра99.85 9.83 9.82 
Эссенция цитрусовая—  3.93 —  
Аммоний углекислый—  1.97 —  
Соль96.5  1.97 1.9  
Итого888.13 
Выход в готовом изделии84.0993.3  834.37 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г93124.175
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г288347.083
 В том числе:
  Растительные жиры, г256.6
  Молочный жир, г0.5
Углеводы, г424116.1365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г292.2
  Полисахариды, г131.7
Зола, г11.7
Пищевые волокна, г14.046.730
Органические кислоты, г0.6
Витамины
 Витамин а, мкг703.988.0800
 Тиамин, мг1.394.61.4
 Рибофлавин, мг2.2138.01.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг12.8
 Холин, мг48.7
 Пантотеновая кислота, мг1.627.46
 Витамин в₆, мг0.316.02
 Фолацин, мкг222.7111.4200
 Витамин с, мг6.811.360
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг801.880.21000
 Магний, мг306.976.7400
 Натрий, мг1290.8
 Фосфор, мг1431.7179.0800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг14.9106.614
 Марганец, мг1.8
 Медь, мкг1061.6
 Селен, мкг6.79.570
 Цинк, мг3.020.215
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г11.7106.711
 Холестерин, мг1544.3
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %44.5
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г24.4
 Жир, г29.0
 Соль, г3.3

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • источник пантотеновой кислоты
  • источник витамина В₆
  • высокое содержание фолацина
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • источник цинка

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г