Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №447 Кекс "Новинка"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 727.2 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.0  202.42 54.65 
Сахар-песок99.85 195.22 194.93 
Жир кондитерский99.7  166.22 165.72 
Мука в/с85.5  144.63 123.66 
Ядро ореха (сырое)94.0  72.32 67.98 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся96.0  36.12 34.68 
Сахарная пудра99.85 7.2  7.19 
Эссенция цитрусовая—  2.88 —  
Аммоний углекислый—  1.44 —  
Соль96.5  1.44 1.39 
Итого650.2  
Выход в готовом изделии84.0727.2  610.85 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г6890.975
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г211254.083
 В том числе:
  Растительные жиры, г187.9
  Молочный жир, г0.3
Углеводы, г31085.0365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г213.9
  Полисахариды, г96.4
Зола, г8.5
Пищевые волокна, г10.334.230
Органические кислоты, г0.4
Витамины
 Витамин а, мкг515.464.4800
 Тиамин, мг1.069.11.4
 Рибофлавин, мг1.6101.01.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг9.4
 Холин, мг35.7
 Пантотеновая кислота, мг1.220.06
 Витамин в₆, мг0.211.72
 Фолацин, мкг163.181.5200
 Витамин с, мг5.08.360
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг586.958.71000
 Магний, мг224.756.2400
 Натрий, мг944.2
 Фосфор, мг1048.2131.0800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг10.978.014
 Марганец, мг1.3
 Медь, мкг777.3
 Селен, мкг4.97.070
 Цинк, мг2.214.815
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г8.678.111
 Холестерин, мг1130.6
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %32.6
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г17.9
 Жир, г29.0

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • источник пантотеновой кислоты
  • высокое содержание фолацина
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г