Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

№П09 Сироп для промочки → основная рецептура → Сводная рецептура

Сводная рецептура №П09 Сироп для промочки

№П09 Сироп для промочки основная рецептура
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 491 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Вино	—	285.40	—	140.13	—
3	вода	—	274.06	—	134.56	—
4	Эссенция ромовая	—	2.09	—	1.03	—
	Итого	50.0 50.0	1125.92	563.52	552.83	276.69
	Потери 2.4%			13.52		6.64
	Выход	45.0 55.0	1000.00	550.00		270.05
	Потери до упека/уварки, усушки 1.2%	50.0	13.51	6.76	6.63	3.32
	Упек/уварка 9.0%		100.12		49.16
	Потери после упека/уварки, усушки 1.2%	55.0	12.30	6.76	6.04	3.32