Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №455 Кекс "Бисквитный" рецептура № 1
Описание: Форма круглая с отверстием в середине. Имеет две прослойки из брусничного варенья. Поверхность обсыпана сахарной пудрой.
Влажность 20,64 +/- 2,0%.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 184.68 | 228.10 | 48.77 | 101.67 |
| Мука в/с | 173.70 | 214.54 | 45.87 | 95.63 |
| Сахар-песок | 139.76 | 172.62 | 36.90 | 76.94 |
| Маргарин | 83.85 | 103.57 | 22.14 | 46.17 |
| Варенье брусничное | 78.00 | 96.34 | 20.60 | 42.94 |
| Зарегистрироваться | 32.95 | 40.69 | 8.70 | 18.14 |
| Сахарная пудра | 12.00 | 14.82 | 3.17 | 6.61 |
| Соль | 1.70 | 2.10 | 0.45 | 0.93 |
| Эссенция | 0.60 | 0.74 | 0.16 | 0.33 |
| Итого | 707.24 | 873.52 | 186.75 | 389.36 |
| Выход | 597.60 | 738.10 | 157.80 | 329.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №455 Кекс "Бисквитный"
- Технологическая карта №455 Кекс "Бисквитный"
- Энергетическая ценность №455 Кекс "Бисквитный"
- Массовая доля сахара и жира №455 Кекс "Бисквитный"
- Пищевая ценность №455 Кекс "Бисквитный"
- Конструктор ганаша №455 Кекс "Бисквитный"
- Стоимость сырья для №455 Кекс "Бисквитный"
- Рецептура для домашнего приготовления №455 Кекс "Бисквитный"
- Технологическая инструкция №455 Кекс "Бисквитный"
- Рецептура №455 Кекс "Бисквитный"
- Технико-технологическая карта №455 Кекс "Бисквитный"