Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №455 Кекс "Бисквитный"
Описание: Форма круглая с отверстием в середине. Имеет две прослойки из брусничного варенья. Поверхность обсыпана сахарной пудрой.
Влажность 20,64 +/- 2,0%.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 209.99 | 138.85 | 197.51 | 184.65 |
Мука в/с | 197.51 | 130.60 | 185.76 | 173.67 |
Сахар-песок | 158.92 | 105.08 | 149.47 | 139.74 |
Маргарин | 95.35 | 63.05 | 89.68 | 83.84 |
Варенье брусничное | 88.69 | 58.64 | 83.42 | 77.99 |
Зарегистрироваться | 37.46 | 24.77 | 35.23 | 32.94 |
Сахарная пудра | 13.64 | 9.02 | 12.83 | 12.00 |
Соль | 1.93 | 1.28 | 1.82 | 1.70 |
Эссенция | 0.68 | 0.45 | 0.64 | 0.60 |
Итого | 804.17 | 531.73 | 756.36 | 707.12 |
Выход | 679.50 | 449.30 | 639.10 | 597.50 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №455 Кекс "Бисквитный"
- Технологическая карта №455 Кекс "Бисквитный"
- Энергетическая ценность №455 Кекс "Бисквитный"
- Массовая доля сахара и жира №455 Кекс "Бисквитный"
- Пищевая ценность №455 Кекс "Бисквитный"
- Конструктор ганаша №455 Кекс "Бисквитный"
- Стоимость сырья для №455 Кекс "Бисквитный"
- Рецептура для домашнего приготовления №455 Кекс "Бисквитный"
- Технологическая инструкция №455 Кекс "Бисквитный"
- Рецептура №455 Кекс "Бисквитный"
- Технико-технологическая карта №455 Кекс "Бисквитный"