Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №455 Кекс "Бисквитный" рецептура № 1
Описание: Форма круглая с отверстием в середине. Имеет две прослойки из брусничного варенья. Поверхность обсыпана сахарной пудрой.
Влажность 20,64 +/- 2,0%.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 60.36 | 214.44 | 136.75 | 144.17 |
| Мука в/с | 56.77 | 201.69 | 128.62 | 135.60 |
| Сахар-песок | 45.68 | 162.28 | 103.49 | 109.10 |
| Маргарин | 27.40 | 97.37 | 62.09 | 65.46 |
| Варенье брусничное | 25.49 | 90.57 | 57.76 | 60.89 |
| Зарегистрироваться | 10.77 | 38.26 | 24.40 | 25.72 |
| Сахарная пудра | 3.92 | 13.93 | 8.89 | 9.37 |
| Соль | 0.56 | 1.97 | 1.26 | 1.33 |
| Эссенция | 0.20 | 0.69 | 0.44 | 0.47 |
| Итого | 231.13 | 821.21 | 523.69 | 552.09 |
| Выход | 195.30 | 693.90 | 442.50 | 466.50 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №455 Кекс "Бисквитный"
- Технологическая карта №455 Кекс "Бисквитный"
- Энергетическая ценность №455 Кекс "Бисквитный"
- Массовая доля сахара и жира №455 Кекс "Бисквитный"
- Пищевая ценность №455 Кекс "Бисквитный"
- Конструктор ганаша №455 Кекс "Бисквитный"
- Стоимость сырья для №455 Кекс "Бисквитный"
- Рецептура для домашнего приготовления №455 Кекс "Бисквитный"
- Технологическая инструкция №455 Кекс "Бисквитный"
- Рецептура №455 Кекс "Бисквитный"
- Технико-технологическая карта №455 Кекс "Бисквитный"