Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: №П09 Сироп для промочки

№П09 Сироп для промочки основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 178.1 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Вино—  285.42 —  50.83 —  
3Вода—  274.07 —  48.81 —  
4Эссенция ромовая—  2.09 —  0.37 —  
Итого49.95 50.05 1125.98 563.55 200.53 100.37 
Потери 2.4%13.55 2.41 
Выход45.0 55.0  1000.0  550.0  97.96 
Потери до упека/уварки, усушки 1.2%50.05 13.55 6.78 2.41 1.21 
Упек/уварка 9.0%55.0  100.12 —  17.83 —  
Потери после упека/уварки, усушки 1.2%55.0  12.3  6.77 2.19 1.2  

Рецептуры