KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Дрожжевые кексы → Кексы на сливочном масле → №463 Кекс "Домашний" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №463 Кекс "Домашний"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 71.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.67 570,24 ₽
6 084,46 ₽1.0
Сахар-песок17.79 67,79 ₽
1 205,98 ₽1.0
Меланж8.54 137,45 ₽
1 173,82 ₽1.0
Мука в/с35.57 23,49 ₽
835,54 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%7.11 63,00 ₽
447,93 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.78 99,02 ₽
176,26 ₽1.0
Эссенция лимонная0.0363 000,00 ₽
108,00 ₽1.0
Ванилин0.036478,60 ₽
17,23 ₽1.0
Соль0.14 11,80 ₽
1,65 ₽1.0
Кардамон0.0710,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0030,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого81.75 10 050,87 ₽
Выход71.70 10 050,87 ₽
Рецептуры

Рецептура на №463 Кекс "Домашний" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: