KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Дрожжевые кексы → Кексы на маргарине → №468 Кекс "Спортивный" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №468 Кекс "Спортивный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 981.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся123.02 137,45 ₽
16 909,10 ₽1.0
Маргарин143.52 113,00 ₽
16 217,76 ₽1.0
Мука в/с576.03 23,49 ₽
13 530,94 ₽1.0
Сахар-песок153.28 67,79 ₽
10 390,85 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные30.75 99,02 ₽
3 044,87 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся16.40 58,36 ₽
957,10 ₽1.0
Эссенция0.92 487,47 ₽
448,47 ₽1.0
Соль1.95 11,80 ₽
23,01 ₽1.0
Ядро ореха (сырое)22.55 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1068.44 61 522,10 ₽
Выход981.50 61 522,10 ₽
Рецептуры

Рецептура на №468 Кекс "Спортивный" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: