KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Дрожжевые кексы → Кексы на маргарине → №470 Кекс "Кавказский" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №470 Кекс "Кавказский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 532.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся51.58 192,93 ₽
9 951,33 ₽1.0
Маргарин51.58 149,60 ₽
7 716,37 ₽1.0
Мука в/с257.93 26,06 ₽
6 721,66 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]41.27 135,38 ₽
5 587,13 ₽1.0
Сахар-песок69.64 48,28 ₽
3 362,22 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.32 189,40 ₽
1 954,61 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%38.69 50,00 ₽
1 934,50 ₽1.0
Пудра ванильная1.54 416,97 ₽
642,13 ₽1.0
Соль2.58 13,36 ₽
34,47 ₽1.0
вода35.78 0,52 ₽
18,61 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.16 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Тартразин (E102)0.0270,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого566.09 37 923,03 ₽
Выход532.70 37 923,03 ₽
Рецептуры

Рецептура на №470 Кекс "Кавказский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: