KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Дрожжевые кексы → Кексы на маргарине → №470 Кекс "Кавказский" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №470 Кекс "Кавказский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 938.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся90.88 271,50 ₽
24 673,92 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]72.71 172,00 ₽
12 506,12 ₽1.0
Мука в/с454.46 22,91 ₽
10 411,68 ₽1.0
Маргарин90.88 113,00 ₽
10 269,44 ₽1.0
Сахар-песок122.70 67,79 ₽
8 317,83 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся68.17 63,00 ₽
4 294,71 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные18.18 99,02 ₽
1 800,18 ₽1.0
Пудра ванильная2.72 416,97 ₽
1 134,16 ₽1.0
Соль4.54 11,80 ₽
53,57 ₽1.0
вода63.04 0,41 ₽
25,85 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.09 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Тартразин (E102)0.0470,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого997.44 73 487,46 ₽
Выход938.60 73 487,46 ₽
Рецептуры

Рецептура на №470 Кекс "Кавказский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: