Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №470 Кекс "Кавказский"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 776.1 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся85.5  375.78 321.29 
Сахар-песок99.85 101.46 101.31 
Изюм80.0  75.15 60.12 
Маргарин84.0  75.15 63.13 
Яйца куриные27.0  60.12 16.23 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.0  56.37 6.76 
вода—  52.13 —  
Дрожжи прессованные25.0  15.03 3.76 
Ядро ореха (сырое)94.0  7.51 7.06 
Соль96.5  3.76 3.63 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 2.25 2.25 
Тартразин100.0  0.0390.039
Итого585.579
Выход в готовом изделии71.0776.1  551.03 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г"% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100\u00A0г продукта"Рекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г5167.375
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г7489.083
 В том числе:
  Растительные жиры, г65.4
  Молочный жир, г1.7
Углеводы, г396108.5365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г154.7
  Полисахариды, г241.2
Зола, г8.9
Пищевые волокна, г15.150.530
Органические кислоты, г0.9
Витамины
 Витамин а, мкг1225.7153.2800
 Тиамин, мг0.858.51.4
 Рибофлавин, мг0.634.71.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг1.5
 Холин, мг3.7
 Пантотеновая кислота, мг0.12.06
 Витамин в₆, мг0.01.42
 Фолацин, мкг17.08.5200
 Витамин с, мг1.11.860
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг251.125.11000
 Магний, мг116.129.0400
 Натрий, мг1623.6
 Фосфор, мг593.474.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг8.661.614
 Марганец, мг0.1
 Медь, мкг80.8
 Селен, мкг0.50.770
 Цинк, мг0.21.615
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г5.852.711
 Холестерин, мг340.8
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %6.4
 Сухой обезжиренный остаток молочных продуктов, %4.7
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г2.5
 Жир, г9.5
 Соль, г4.2

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание калия
  • источник кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г