Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №474 Рулет "Пралине" рецептура № 1
Описание: Бисквитный полуфабрикат покрыт слоем яблочного повидла и кремом с пралине. Поверхность обсыпана сахарной пудрой.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 39.70 | 239.02 | 211.11 | 208.64 |
| Повидло яблочное | 37.59 | 226.31 | 199.88 | 197.55 |
| Сахар-песок | 30.59 | 184.16 | 162.66 | 160.76 |
| Мука пшеничная 1с | 24.06 | 144.88 | 127.96 | 126.46 |
| Пралине | 14.99 | 90.24 | 79.70 | 78.77 |
| Зарегистрироваться | 14.65 | 88.19 | 77.89 | 76.98 |
| вода | 6.43 | 38.71 | 34.19 | 33.79 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром | 3.75 | 22.58 | 19.94 | 19.71 |
| Сахарная пудра | 1.24 | 7.48 | 6.61 | 6.53 |
| Спирт | 0.92 | 5.55 | 4.90 | 4.84 |
| Зарегистрироваться | 0.23 | 1.39 | 1.23 | 1.21 |
| Итого | 174.14 | 1048.50 | 926.08 | 915.25 |
| Выход | 151.20 | 910.40 | 804.10 | 794.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №474 Рулет "Пралине"
- Технологическая карта №474 Рулет "Пралине"
- Энергетическая ценность №474 Рулет "Пралине"
- Массовая доля сахара и жира №474 Рулет "Пралине"
- Пищевая ценность №474 Рулет "Пралине"
- Конструктор ганаша №474 Рулет "Пралине"
- Стоимость сырья для №474 Рулет "Пралине"
- Рецептура для домашнего приготовления №474 Рулет "Пралине"
- Технологическая инструкция №474 Рулет "Пралине"
- Рецептура №474 Рулет "Пралине"
- Технико-технологическая карта №474 Рулет "Пралине"