Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №474 Рулет "Пралине"
Описание: Бисквитный полуфабрикат покрыт слоем яблочного повидла и кремом с пралине. Поверхность обсыпана сахарной пудрой.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 14.83 | 82.39 | 149.10 | 192.86 |
Повидло яблочное | 14.04 | 78.01 | 141.17 | 182.61 |
Сахар-песок | 11.43 | 63.48 | 114.88 | 148.60 |
Мука пшеничная 1с | 8.99 | 49.94 | 90.37 | 116.90 |
Пралине | 5.60 | 31.10 | 56.29 | 72.82 |
Зарегистрироваться | 5.47 | 30.40 | 55.01 | 71.16 |
вода | 2.40 | 13.34 | 24.15 | 31.24 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром | 1.40 | 7.78 | 14.08 | 18.22 |
Сахарная пудра | 0.46 | 2.58 | 4.67 | 6.04 |
Спирт | 0.34 | 1.91 | 3.46 | 4.48 |
Зарегистрироваться | 0.086 | 0.48 | 0.87 | 1.12 |
Итого | 65.07 | 361.40 | 654.05 | 846.03 |
Выход | 56.50 | 313.80 | 567.90 | 734.60 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №474 Рулет "Пралине"
- Технологическая карта №474 Рулет "Пралине"
- Энергетическая ценность №474 Рулет "Пралине"
- Массовая доля сахара и жира №474 Рулет "Пралине"
- Пищевая ценность №474 Рулет "Пралине"
- Конструктор ганаша №474 Рулет "Пралине"
- Стоимость сырья для №474 Рулет "Пралине"
- Рецептура для домашнего приготовления №474 Рулет "Пралине"
- Технологическая инструкция №474 Рулет "Пралине"
- Рецептура №474 Рулет "Пралине"
- Технико-технологическая карта №474 Рулет "Пралине"