Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №474 Рулет "Пралине"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 299 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.0  78.5  21.2  
Повидло яблочное66.0  74.33 49.06 
Сахар-песок99.85 60.49 60.4  
Мука пшеничная 1с85.5  47.58 40.68 
Пралине99.0  29.63 29.33 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся84.0  28.97 24.33 
вода—  12.72 —  
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  7.42 5.49 
Сахарная пудра99.85 2.45 2.45 
Спирт—  1.82 —  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся—  0.45 —  
Итого232.94 
Выход в готовом изделии73.23299.0  218.96 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г"% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100\u00A0г продукта"Рекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г1722.375
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г4351.783
 В том числе:
  Растительные жиры, г11.1
  Молочный жир, г23.1
Углеводы, г15342.0365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г121.0
  Полисахариды, г32.4
Зола, г1.6
Пищевые волокна, г2.99.630
Органические кислоты, г0.1
Витамины
 Витамин а, мкг384.748.1800
 Тиамин, мг0.212.81.4
 Рибофлавин, мг0.528.81.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг0.1
 Витамин с, мг0.10.160
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг104.910.51000
 Магний, мг46.411.6400
 Натрий, мг130.6
 Фосфор, мг265.433.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг3.625.414
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.76.211
 Холестерин, мг495.2
Прочие нутриенты
 Этанол, г1.7
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %25.0
 Сухой обезжиренный остаток молочных продуктов, %1.9
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г1.0
 Жир, г14.4
 Соль, г0.3

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание витамина А
  • источник рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание фосфора
  • источник железа

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г