Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Крем молочный (в №271)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 180.1 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться74.0  142.2  105.23 
Сахар-песок99.85 42.57 42.51 
Масло сливочное несоленое84.0  18.11 15.21 
Какао-порошок95.0  1.35 1.28 
Эссенция—  0.45 —  
Итого164.23 
Выход в готовом изделии90.0180.1  162.09 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г1114.075
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г2732.483
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.2
  Молочный жир, г26.7
Углеводы, г12032.9365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г120.0
  Полисахариды, г0.1
Зола, г2.7
Пищевые волокна, г0.51.630
Органические кислоты, г0.6
Витамины
 Витамин а, мкг182.722.8800
 Тиамин, мг0.16.31.4
 Рибофлавин, мг0.634.51.6
Зарегистрироваться
 Витамин с, мг1.42.360
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг436.043.61000
 Магний, мг53.413.3400
 Натрий, мг184.3
 Фосфор, мг319.539.9800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.75.314
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.44.011
 Холестерин, мг76.1
Прочие нутриенты
 Сухой остаток какао-продуктов, %1.3
Зарегистрироваться
 Масло какао, %0.2
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.1
 Жир, г14.9

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • высокое содержание рибофлавина
  • источник калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание фосфора
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г